更新于 2月19日

研發(fā)總監(jiān)

1-1.5萬
  • 岳陽岳陽縣
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

肉制品技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)
食品研發(fā)總監(jiān)招聘信息
月薪范圍:10,000-15,000元/月(含績效)
工作地點:岳陽縣榮家灣鎮(zhèn)(提供食宿)
工作時間:8:00-17:30(午休1.5h,實際上班8h)
核心技能要求
1. 專業(yè)背景
食品科學、肉類加工、生物工程等相關(guān)專業(yè)本科及以上學歷
熟悉畜副產(chǎn)品(如皮革、內(nèi)臟、頭、蹄、骨等)加工工藝及安全標準
2. 行業(yè)經(jīng)驗
5年以上食品研發(fā)經(jīng)驗,至少3年畜副產(chǎn)品深加工項目主導經(jīng)驗
熟悉醬鹵制品、腌制產(chǎn)品、高溫殺菌工藝、冷鏈保存技術(shù)等
3. 核心能力
具備創(chuàng)新研發(fā)能力,能開發(fā)健康化(如低鹽、低脂)、便捷化(預制菜)新產(chǎn)品
熟悉成本核算與工藝優(yōu)化,能實現(xiàn)從實驗室到量產(chǎn)的技術(shù)轉(zhuǎn)化
核心職責
1. 產(chǎn)品開發(fā)
主導畜副產(chǎn)品新品研發(fā),完成配方設(shè)計→工藝定型→量產(chǎn)轉(zhuǎn)化全流程
針對區(qū)域性口味偏好(如湖南鹵味特色)優(yōu)化產(chǎn)品風味
2. 技術(shù)管理
建立標準化技術(shù)文件(工藝流程圖、作業(yè)指導書等)
制定原料驗收標準及產(chǎn)品質(zhì)控體系,確保符合GB 2760等國家標準
3. 生產(chǎn)協(xié)同
對接生產(chǎn)部門解決工藝問題,優(yōu)化設(shè)備適配性(如小型加工設(shè)備改造)
開發(fā)副產(chǎn)品綜合利用方案(如骨湯提取物、血蛋白加工等增值方向)

工作地點

湖南清子曄生物科技有限公司

職位發(fā)布者

向雪妮/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
湖南華牧原科食品有限公司
湖南華牧原科食品有限公司是國內(nèi)獨家專注于畜副產(chǎn)品精深加工的高科技企業(yè)。歷經(jīng)數(shù)十年之久,公司科研人員不懈努力,改進技術(shù),優(yōu)化配方,終于取得生產(chǎn)工藝技術(shù)上的重大突破。 2024年 10月,公司正式成立,注冊資金 1000萬元,坐落于岳陽縣榮家灣鎮(zhèn)岳陽高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)工業(yè)大道 7號。公司核心技術(shù)獨樹一幟,采用食品級生物酶解脫毛技術(shù)(國家發(fā)明專利)與自主研發(fā)的專業(yè)化設(shè)備組合,對畜產(chǎn)副產(chǎn)品皮、頭、蹄等進行柔性脫毛,產(chǎn)品無毛茬、無毛根、無異味,肉香十足,經(jīng)國家相關(guān)部門檢測檢驗,完全符合食品安全標準。同時,生物酶解脫毛后的廢液經(jīng)公司科研人員的努力鉆研,成功轉(zhuǎn)化為“動物蛋白小分子營養(yǎng)肽”,此項技術(shù)研發(fā)成功,屬于全國首創(chuàng),填補了國內(nèi)沒有動物蛋白酶解工藝植物花卉營養(yǎng)液的市場空白,現(xiàn)已申請國家發(fā)明專利。在科技創(chuàng)新方面,公司不斷投入,利用蛋白酶解脫毛后的動物皮張,深度開發(fā)了膠原項目(食品膠原、醫(yī)用膠原、工業(yè)膠原、紡織膠原,正在申請國家發(fā)明專利),實現(xiàn)了消費大國的資源廢物再利用,該項目技術(shù)同樣屬于全國首創(chuàng),產(chǎn)品已在國內(nèi)市場全面鋪開,贏得了廣大消費者的良好口碑。針對全國畜副產(chǎn)品大批量滯銷,缺少企業(yè)“精”準研發(fā),“深”度開發(fā),沒有“專”業(yè)科研團隊,產(chǎn)品“特”色不足,消費者購買力度不高,公司高層瞄準畜副產(chǎn)品深加工行業(yè),從“精、深、專、特”四個方面著手,重資投入,科學布局,擴大產(chǎn)能。公司項目一期建設(shè)投資1.6億元,建設(shè)廠房、倉庫及生產(chǎn)輔助設(shè)施,建筑面積達18200平方米,各類冷庫容積為18000立方米,配備生物酶解脫毛全自動生產(chǎn)線10條、畜副產(chǎn)品精深加工生產(chǎn)線2條以及各類生產(chǎn)加工和檢驗檢測設(shè)備62臺套。項目建成投產(chǎn)后,生產(chǎn)上全程采用國內(nèi)首創(chuàng)的專利技術(shù),可有效減少畜副產(chǎn)品廢棄物對環(huán)境的污染,符合國家可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略,具有良好的環(huán)境效益;預計年生產(chǎn)規(guī)模約達3萬噸,可實現(xiàn)年銷售額2.7億元,凈利潤4230萬元,為國家創(chuàng)造稅收2700萬元,具有可觀的經(jīng)濟效益;在為百姓餐桌提供富含膠原蛋白的美食,有助于提高人民生活健康水平的同時,還可創(chuàng)造近200個就業(yè)崗位,可有效帶動地方經(jīng)濟發(fā)展,具有積極的社會效益。在可持續(xù)發(fā)展的道路上,公司堅守“安全環(huán)保的生產(chǎn)工藝,嚴謹高效的管理模式、專業(yè)規(guī)范的服務(wù)標準”,致力于成長為業(yè)內(nèi)標桿企業(yè)。展望未來,公司愿與社會各界新老朋友精誠合作,攜手奮進,共同開創(chuàng)美好明天。
公司主頁