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更新于 3月12日
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舉報

餐飲行政總廚

1.2-1.5萬
  • 沈陽和平區(qū)
  • 5-10年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

全勤獎帶薪年假宿舍有空調(diào)
崗位職責(zé)：
1、標(biāo)準(zhǔn)手冊制定：完善制定連鎖門店廚房標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程制度
2、門店出品監(jiān)督：對全國門店定期檢查出品標(biāo)準(zhǔn)，并列入廚師長績效老核
3、新品開發(fā)計劃：與新品研發(fā)部門配合新品研發(fā)研制，菜單制定等
4、成本控制管理：了解菜品開發(fā)生產(chǎn)各個關(guān)鍵節(jié)點以及生產(chǎn)成本，制定審核菜品成本價格，銷售劃分及毛利率，確保合理使用原材較，標(biāo)準(zhǔn)出品，減少損耗并達(dá)到公司制定標(biāo)六合
5、人員標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)：負(fù)責(zé)團(tuán)隊搭建 ，對廚房人員進(jìn)行招募、培訓(xùn)，考核及晉升發(fā)展實施及追蹤，對廚師團(tuán)隊進(jìn)行培養(yǎng)及技能評價，協(xié)助建立建全員工考核制度
6、廚務(wù)指導(dǎo)以及安全管理：熟知廚房工作情況，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)，確保標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)及食品衛(wèi)生及安全質(zhì)量
7、團(tuán)隊協(xié)作管理：做好與公司總部各部門溝通及工作協(xié)調(diào)，支持實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略及經(jīng)營目標(biāo)
經(jīng)驗要求：
1、知名連鎖餐飲5年以上行政總廚經(jīng)驗
2、辦公能力：必須會電腦基礎(chǔ)辦公，可以熟練操作 ppt\word \Excel等

工作地點

怡嘉·薈生活廣場-服務(wù)臺(怡嘉·薈生活廣場店)(暫停營業(yè))

職位發(fā)布者

楊公政/人事經(jīng)理

剛剛活躍
立即溝通
公司Logo哈爾濱牛呦餐飲服務(wù)有限公司
牛YO壽喜燒品牌誕生于2018年，是東北首個日式自助連鎖餐飲品牌。品牌由國內(nèi)一流日本料理團(tuán)隊與專業(yè)品牌策劃公司聯(lián)袂打造，旗下?lián)碛小芭O壽喜燒”、“鯨九日式料理店”兩個子品牌。通過精細(xì)化運(yùn)營和管理，品牌不斷發(fā)展，迅速獲得市場認(rèn)可和行業(yè)關(guān)注。公司旗下另有猛虎出山烤肉店、能吃一頭?；疱伒辍u門啫啫煲等連鎖餐飲品牌，滿足不同顧客的口味，品類豐富，服務(wù)周到，遍布城市各個商圈。
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