肉制品的研發(fā)主管

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)排骨、鳳爪、牛仔骨、金錢肚等多種早茶早點(diǎn)類等產(chǎn)品的開發(fā)及相應(yīng)工藝、配方的制定、組織對(duì)新產(chǎn)品的小試、中試，并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果組織品嘗測(cè)試，對(duì)反饋信息科學(xué)處理，做出正確的調(diào)整；

2、負(fù)責(zé)制訂半成品、成品及原輔料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和成品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；

3、協(xié)助生產(chǎn)過程中的技術(shù)質(zhì)量事故的分析，并提出相應(yīng)的解決方案；

4、負(fù)責(zé)工藝和培訓(xùn)的推廣；

任職要求：

1、高中以上學(xué)歷，食品行業(yè)3年以上研發(fā)經(jīng)歷，有排骨、鳳爪、牛仔骨、金錢肚等多種早茶早點(diǎn)類研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)肉制品的口味把握精準(zhǔn)；

2、熟悉并了解肉制品產(chǎn)品配方及工藝、食品添加劑法規(guī)、政策和要求，熟悉國家標(biāo)準(zhǔn)，具備很強(qiáng)的技術(shù)把控能力；

3、身體健康，精力充沛，具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和較強(qiáng)的抗壓能力，敢于接受新挑戰(zhàn)；具備較強(qiáng)的獨(dú)立解決問題的能力。