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舉報(bào)

餐飲部經(jīng)理(A45834)

1.2-1.5萬(wàn)
  • 北京朝陽(yáng)區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

八小時(shí)工作制全勤獎(jiǎng)月子中心中餐
職位描述：
1. 餐飲服務(wù)規(guī)劃與設(shè)計(jì)
科學(xué)膳食設(shè)計(jì)：
根據(jù)產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)需求（如排惡露、催乳、補(bǔ)氣血等），協(xié)同營(yíng)養(yǎng)師、中醫(yī)師或?qū)I(yè)團(tuán)隊(duì)制定科學(xué)、分階段的月子餐食譜，兼顧個(gè)性化需求（如素食、過(guò)敏忌口等）。
-標(biāo)準(zhǔn)化流程制定：
建立從食材采購(gòu)、烹飪加工到送餐服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化流程，確保餐食溫度、口感及擺盤符合月子中心品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
2. 食材采購(gòu)與供應(yīng)鏈管理
嚴(yán)控食材質(zhì)量：
篩選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，確保食材新鮮、安全（如有機(jī)蔬菜、無(wú)激素肉類），定期進(jìn)行供應(yīng)商評(píng)估與溯源檢查。
成本與庫(kù)存管理：
制定采購(gòu)預(yù)算，監(jiān)控食材損耗，優(yōu)化庫(kù)存周轉(zhuǎn)，避免浪費(fèi)，同時(shí)保障食材供應(yīng)及時(shí)性。
3. 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
人員調(diào)配與考核：
管理廚師、營(yíng)養(yǎng)師、配餐員及清潔人員，明確分工，定期考核團(tuán)隊(duì)績(jī)效。
專業(yè)培訓(xùn)：
組織食品安全、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、月子餐烹飪技巧等培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與服務(wù)意識(shí)。
4. 衛(wèi)生安全與合規(guī)管理
嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：
監(jiān)督廚房清潔消毒、餐具殺菌、生熟分區(qū)等操作，確保符合國(guó)家《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。
風(fēng)險(xiǎn)防控：
建立應(yīng)急預(yù)案，處理客戶投訴或突發(fā)食安問(wèn)題（如食物中毒），定期組織衛(wèi)生檢查與整改。
5. 客戶溝通與滿意度提升
個(gè)性化服務(wù)響應(yīng)：
收集客戶反饋（如餐品口味、份量、送餐時(shí)間），及時(shí)調(diào)整餐單或服務(wù)流程。
健康宣教：
向產(chǎn)婦及家屬講解月子餐的營(yíng)養(yǎng)搭配原理，增強(qiáng)客戶對(duì)服務(wù)的信任感。
6. 運(yùn)營(yíng)協(xié)調(diào)與創(chuàng)新
跨部門協(xié)作：
與護(hù)理部、客服部聯(lián)動(dòng)，根據(jù)產(chǎn)婦身體狀況（如剖宮產(chǎn)、哺乳期）調(diào)整餐食方案。
菜單創(chuàng)新與研發(fā)：
引入時(shí)令食材或健康飲食趨勢(shì)（如低糖餐、藥膳），定期更新菜單，提升客戶體驗(yàn)。
7. 數(shù)據(jù)分析與報(bào)告
運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)監(jiān)控：
分析餐食成本占比、客戶滿意度評(píng)分、投訴率等數(shù)據(jù)，優(yōu)化服務(wù)策略。
定期匯報(bào)：
向管理層提交餐飲部運(yùn)營(yíng)報(bào)告，提出改進(jìn)建議及資源需求。
職位要求：
- 學(xué)歷：餐飲管理、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
- 經(jīng)驗(yàn)：3年以上餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉月子餐、健康餐飲領(lǐng)域者優(yōu)先。
- 技能：精通食品安全法規(guī)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，具備團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力與危機(jī)處理能力。
- 特質(zhì)：注重細(xì)節(jié)，具備客戶服務(wù)意識(shí)，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作。

工作地點(diǎn)

北京禧月閣月子中心(蟹島店)

職位發(fā)布者

劉麗萍/主管

剛剛活躍
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公司Logo北京禧月閣母嬰護(hù)理有限公司
美中宜和醫(yī)療集團(tuán)是美國(guó)華平投資集團(tuán)、中國(guó)光大集團(tuán)與航天基金等機(jī)構(gòu)共同投資，致力于在中國(guó)創(chuàng)辦品牌連鎖醫(yī)療網(wǎng)絡(luò)，下設(shè)美中宜和婦兒醫(yī)院（包括婦科、產(chǎn)科）和禧月閣國(guó)際母嬰護(hù)理會(huì)所。14年來(lái)，美中宜和婦兒醫(yī)療集團(tuán)已經(jīng)為上萬(wàn)家庭提供專業(yè)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，美中宜和、禧月閣都是業(yè)界名列前位的著名服務(wù)機(jī)構(gòu)品牌，一直以來(lái)贏得了眾口交贊的良好口碑！禧月閣是北京美中宜和醫(yī)療集團(tuán)旗下所屬專業(yè)母嬰護(hù)理中心，注冊(cè)資金2600萬(wàn)，是集待產(chǎn)休養(yǎng)、產(chǎn)后護(hù)理、產(chǎn)后康復(fù)、心理疏導(dǎo)、新生兒護(hù)理、科學(xué)哺乳、新生兒早期情商智商的開發(fā)，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)月子膳食等為一體的母嬰護(hù)理機(jī)構(gòu)。自營(yíng)業(yè)以來(lái)憑借專業(yè)的服務(wù)品質(zhì)和一流的設(shè)施，吸引了大批準(zhǔn)媽媽和新媽媽的青睞，更有如影視主持明星曹穎、胡可、中央電視臺(tái)少兒頻道主持人嚴(yán)藝、羽毛球女雙和混雙奧運(yùn)冠軍高凌等來(lái)禧月閣待產(chǎn)坐月子。禧月閣望京本部建筑面積超萬(wàn)平米，目前是國(guó)內(nèi)最大的專業(yè)產(chǎn)后護(hù)理機(jī)構(gòu)。公司在不斷的發(fā)展壯大過(guò)程中，我們廣納賢才，即將加入的您，擁有無(wú)限機(jī)遇和可能！我們所做的事業(yè)是人的事業(yè)，加入我們的您不僅享受其他企業(yè)的保險(xiǎn)福利，我們更為您提供住宿（一線崗位），免費(fèi)工作餐，公司將協(xié)助護(hù)理人員協(xié)助注冊(cè)資格證書，將為優(yōu)秀的你定制適合您的發(fā)展通道！期待您與我們的共事！
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