更新于 2月20日

廚務(wù)顧問/專家

1.2-2.4萬
  • 北京懷柔區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃八小時(shí)工作制全勤獎(jiǎng)五險(xiǎn)一金免費(fèi)工裝免費(fèi)培訓(xùn)

崗位職責(zé):

1、優(yōu)化產(chǎn)品功能及成本,確保配方的用料安全性及質(zhì)量穩(wěn)定性。

2、研發(fā)新菜品:了解和掌握市場(chǎng)行情、飲食信息和同行業(yè)的情況,根據(jù)不同季節(jié)推陳出新,打造公司特色菜品。

3、洞察餐飲趨勢(shì):收集和整理餐飲和食客信息,洞察餐飲業(yè)態(tài)和菜品的發(fā)展趨勢(shì),根據(jù)洞察的信息產(chǎn)出總結(jié)報(bào)告提供給研發(fā)中心、產(chǎn)品經(jīng)理等相關(guān)部門發(fā)展建議。

4、了解、挖掘客戶需求,梳理客戶價(jià)值、提煉產(chǎn)品賣點(diǎn)。

5、提供產(chǎn)品和菜品培訓(xùn):負(fù)責(zé)對(duì)銷售人員進(jìn)行廚務(wù)知識(shí)的相關(guān)培訓(xùn)。

6、廚務(wù)支持:為公司其他部門提供菜品研發(fā)、視頻拍攝等支持。

7、參與制定廚房的工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算和經(jīng)營(yíng)成本分析,實(shí)施有效的成本控制和財(cái)務(wù)監(jiān)控。

8、負(fù)責(zé)廚房的經(jīng)營(yíng)管理工作,執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。

9、負(fù)責(zé)廚房的日常工作,保證高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

任職要求:

1、專業(yè)烹飪學(xué)校畢業(yè),持有中級(jí)以上廚師證書。

2、10年以上廚師經(jīng)驗(yàn)或餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)、餐飲調(diào)味料企業(yè)或中央廚房企業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn);5年以上行政總廚或者同等管理職位工作經(jīng)驗(yàn)。

3、具備熟練的廚房實(shí)操、調(diào)味品復(fù)合應(yīng)用技能。

4、具備較深厚的菜系理論與實(shí)務(wù)知識(shí),熟悉各類菜系產(chǎn)品特點(diǎn)能夠獨(dú)立研發(fā)菜品,執(zhí)行菜品廚演活動(dòng)。

5、對(duì)產(chǎn)品視覺和菜品選擇有獨(dú)到眼光,熟悉各類食材與原料的特性,有獨(dú)特的搭配見解。

6、有較強(qiáng)的分析判斷能力,對(duì)餐飲廚務(wù)體系有較深的認(rèn)知,對(duì)廚務(wù)菜品技術(shù)、研發(fā)、成本、品控有豐富的工作閱歷。

7、有良好的職業(yè)操守及團(tuán)隊(duì)合作精神,溝通能力及責(zé)任心強(qiáng)。

工作地點(diǎn)

北京鴻禧志業(yè)科技有限公司

職位發(fā)布者

馮女士/HR

當(dāng)前在線
立即溝通
公司Logo北京鴻禧志業(yè)科技有限公司
北京鴻禧香精香料有限公司是國內(nèi)知名香精香料品牌企業(yè)“北京鴻寶”的全資子公司和產(chǎn)品研發(fā)、制造基地。北京鴻寶食品原料貿(mào)易公司成立于1994年,北京鴻禧香精香料有限公司成立于2004年,是國內(nèi)較早專業(yè)致力于咸味香精與調(diào)味料生產(chǎn)及咸味風(fēng)味技術(shù)開發(fā)的行業(yè)骨干企業(yè),行業(yè)排名位列前茅?,F(xiàn)為中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)行業(yè)分會(huì)副理事長(zhǎng)及秘書長(zhǎng)單位,同時(shí)為中國食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、中國調(diào)味品協(xié)會(huì)、中國香精香料與化妝品協(xié)會(huì)和中國糧油學(xué)會(huì)等多家協(xié)會(huì)會(huì)員。公司以“中華美味,風(fēng)行天下”為使命,以“讓全世界的每一個(gè)家庭都享受到我們的美味”為愿景?!爸袊叮浅V馈笔俏覀兊淖谥?,“客戶價(jià)值,我的天職”、“承載生命,盡職盡責(zé)”是我們的經(jīng)營(yíng)管理理念。經(jīng)過20年的市場(chǎng)拓展和技術(shù)積累,公司以不斷增強(qiáng)的研發(fā)能力為依托,不僅提供各種劑型的牛肉、豬肉、雞肉等咸味香精與調(diào)味料,更在方便面、肉制品、調(diào)味品、速凍調(diào)理食品、休閑食品等加工食品業(yè)以及餐飲業(yè),根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研與客戶需求,提供定制化的解決方案。現(xiàn)為多個(gè)著名食品企業(yè)和餐飲企業(yè)的核心供應(yīng)商及戰(zhàn)略供應(yīng)商。公司研發(fā)基地位于北京順義,擁有一批業(yè)內(nèi)知名專家、教授和著名高校研究生、本科生等專業(yè)技術(shù)人員,研發(fā)技術(shù)實(shí)力雄厚,是上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)香料香精學(xué)院聯(lián)合研發(fā)中心。公司生產(chǎn)基地坐落于風(fēng)景秀麗的北京懷柔,占地面積35000平米,主生產(chǎn)車間6500平米,清真車間1000平米,裝備了先進(jìn)的生產(chǎn)制造、質(zhì)量檢測(cè)與分析等專業(yè)設(shè)備、儀器,年生產(chǎn)各種香精、調(diào)味料產(chǎn)品10000噸以上。公司現(xiàn)有員工近400人,是北京市人力資源和社會(huì)保障局批準(zhǔn)的“北京市就業(yè)創(chuàng)業(yè)見習(xí)基地”,并多次被評(píng)為“安全生產(chǎn)先進(jìn)單位”和“經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)最佳企業(yè)”?!胺瞰I(xiàn)美味,健康快樂”,這里是放飛生命理想的天空,這里是收獲耕耘碩果的土地。期待您的加入,攜手共創(chuàng)美好未來。一、基本待遇和要求:1、公司有往返懷柔城區(qū)的通勤班車;2、食堂免費(fèi)三餐;3、依法為員工辦理社會(huì)保險(xiǎn),提供帶薪休假和各類培訓(xùn);4、操作工等普工崗位單休,加班費(fèi)依《勞動(dòng)合同法》標(biāo)準(zhǔn)支付,公司提供住宿;5、所有崗位需辦理《健康證(食品行業(yè))》;6、入口食品原料有正常氣味,對(duì)原料氣味特別排斥者勿擾。二、公司地址和乘車路線:1、鴻寶地址:北京市西城區(qū)裕民路18號(hào)北環(huán)中心A座13層2、鴻禧地址:北京市懷柔區(qū)廟懷柔區(qū)廟城鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)68號(hào)乘車路線:東直門乘坐916快車至明珠廣場(chǎng)下車,步行至懷柔文化館乘坐西2路面的(約5元/人)至匯源南口下車,向西200米路南即到(公司在懷柔縣城有班車上下班)。3、研發(fā)地址:北京市順義區(qū)高麗營(yíng)鎮(zhèn)水坡村南街1巷43號(hào)乘車路線:地鐵15號(hào)線南法信站下車,公交站坐順27路到水泊東站下車,往西走15分鐘見駕校路考{考試終點(diǎn)}牌子,左手邊有個(gè)斜叉道,拐進(jìn)來見院內(nèi)有一根藍(lán)色的聯(lián)通信號(hào)發(fā)射塔。三、聯(lián)系方式:電話:010-52412151網(wǎng)址:http://www.bjhongbao.com郵箱:zhaopin@homeportfood.com
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