崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)編制餐飲連鎖企業(yè)的中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，確定發(fā)展目標(biāo)和規(guī)劃方案
2、負(fù)責(zé)對(duì)各門(mén)店?duì)I運(yùn)目標(biāo)的分解，對(duì)各門(mén)店提出經(jīng)營(yíng)管理意見(jiàn)，指導(dǎo)和監(jiān)督執(zhí)行
3、全面掌握菜品研發(fā)方向和趨勢(shì)，為餐廳提供合理的菜單組合建議
4、統(tǒng)籌管理廚房資源，確保食品質(zhì)量安全
5、制定菜品成本預(yù)算，控制成本
6、審核廚師長(zhǎng)的工作表現(xiàn)并提出改進(jìn)意見(jiàn)
7、對(duì)廚房人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)和管理指導(dǎo)
8、監(jiān)督下屬人員的日常工作情況
9、收集行業(yè)信息并進(jìn)行匯總和分析

任職要求

1、中文流利、英文基本口語(yǔ)。
2、有海外工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
3、工作經(jīng)驗(yàn)3年以上，并具備標(biāo)準(zhǔn)流程制定的能力