更新于 2月11日

中央廚房經(jīng)理

1-1.5萬
  • 石家莊長安區(qū)
  • 1-3年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住意外險
一、崗位職責(zé):
1、生產(chǎn)管理:
負責(zé)中央廚房的生產(chǎn)計劃和調(diào)度,確保生產(chǎn)任務(wù)按時完成。
監(jiān)督生產(chǎn)過程,確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
2、質(zhì)量管理:
建立和維護質(zhì)量管理體系,確保食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量。
進行食品安全風(fēng)險評估,采取措施防范風(fēng)險。
3、庫存與采購管理:
審核門店訂貨量,按需生產(chǎn),管理食材庫存。
負責(zé)采購計劃的制定和執(zhí)行,確保原材料的及時供應(yīng)。
4、人員管理:
團隊建設(shè)和員工培訓(xùn),提升團隊整體素質(zhì)。
制定員工考核和激勵機制,提高員工工作積極性。
5、設(shè)備與安全管理:
負責(zé)設(shè)備的更新和維護,確保設(shè)備正常運行。
落實安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),防范安全事故的發(fā)生。
6、其他職責(zé):
完成上級交辦的其他工作任務(wù)。
與其他部門溝通協(xié)作,確保餐飲供應(yīng)鏈的順暢運行。

二、任職資格:
中央廚房經(jīng)理任職資格:
1、教育背景:
大專及以上學(xué)歷,食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
具備高級食品安全管理員證者優(yōu)先。
2、工作經(jīng)驗:
2年以上集體用餐配送項目生產(chǎn)負責(zé)經(jīng)驗。
或3年以上中央廚房運營(或籌建)相關(guān)工作經(jīng)驗,熟悉中央廚房運作。
3、技能要求:
熟悉食品安全體系和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),具備良好的品質(zhì)意識與現(xiàn)場管控能力。
熟悉生產(chǎn)制造流程、物流與倉儲的內(nèi)部運營流程。
具備成本控制意識,能熟練使用電腦辦公軟件。
烹飪技術(shù)良好優(yōu)先。
4、個人素質(zhì):
具備優(yōu)秀的管理能力及人員協(xié)調(diào)能力。
具備食品安全意識,責(zé)任心強,注重團隊精神。
身體健康,能適應(yīng)工作壓力和環(huán)境。
5、其他要求:
年齡在30至45歲之間
有較強學(xué)習(xí)力,溝通能力,善于交際。

工作地點

港悅廣場

職位發(fā)布者

王女士/人事經(jīng)理

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公司Logo石家莊額娘餐飲管理有限公司
額娘餐飲管理有限公司成立于2013年,總部位于河北省石家莊市,是以春餅、烤鴨為主的連鎖餐飲經(jīng)營企業(yè)。通過對傳統(tǒng)春餅做法的堅守,加上創(chuàng)新品類的經(jīng)營思路,形成了獨特的經(jīng)營模式,深受廣大消費者的喜愛。公司圍繞餐飲產(chǎn)品研發(fā)與品牌孵化、直營渠道與連鎖經(jīng)營管理、倉儲標(biāo)準(zhǔn)化與配送現(xiàn)代化三大核心業(yè)務(wù)。成為以直營實戰(zhàn)起家、以自主創(chuàng)新見長、以連鎖共贏發(fā)展的綜合性餐飲平臺型企業(yè)。至今已在河北、山西、河南、山東等省10余座城市開設(shè)直營連鎖分店40余家。
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