1. 向餐廳經(jīng)理報告日常之操作狀況。
2. 開餐前檢查餐廳的陳設(shè),擺位,員工的儀容儀表,紀律,出勤情況。
3. 根據(jù)需要合理調(diào)動人力,安排員工工作,帶領(lǐng)下級嚴格按操作規(guī)范進行服務(wù)接待工作。
4. 制定餐廳各類清單,定期檢查補充控制餐廳各類成本,防止浪費,減少損耗。
5. 處理投訴和其他部門投訴,調(diào)解員工糾紛。
6. 檢查餐廳的清潔工作和營業(yè)前的準備。
7. 遵守餐廳的紀律制度,積極組織和參加培訓,不斷提高服務(wù)技巧和服務(wù)質(zhì)量。
8. 與同事之間和各部門之間要合作互助,待客禮貌周到。
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海口 - 秀英
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