辣怪鴨工廠菜品研發(fā)
一.工作內(nèi)容
1.負(fù)責(zé)新菜肴、食品設(shè)計、制作的實施.
2.負(fù)責(zé)對出品的制作流程、價格、規(guī)格、售賣方式進(jìn)行論證和修正改良.
3.根據(jù)新菜品要求制訂原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格并對采購部門提出上述要求.
4.負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)研發(fā)新品過程中的技術(shù)調(diào)試、計劃進(jìn)度.
5.設(shè)計并實施研發(fā)新品上市推廣計劃.
6.建立新菜肴、食品的原料及其性能、營養(yǎng)價值和配料方案的檔案.
7.規(guī)范和制定餐飲出品的價位結(jié)構(gòu)、成本結(jié)構(gòu)及毛利率幅度比例.
二.要求
3年以上廚師經(jīng)驗，有鹵貨，或者炸貨經(jīng)驗，有過鴨貨廚師經(jīng)驗優(yōu)先考慮，
薪資待遇：底薪5000+提成+交通補(bǔ)助+五險一金月休4天 綜合工資：5000到7000
工作時間:8:00--17:00
位置：船營區(qū)曉光村1社