工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)食品廠產(chǎn)品的品質(zhì)檢查、化驗(yàn)及控制工作;
2、執(zhí)行各項(xiàng)質(zhì)量管理程序,推進(jìn)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)的落地;
3、指導(dǎo)、監(jiān)督各生產(chǎn)小組嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作;
4、負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間現(xiàn)場品質(zhì)異常反應(yīng)、分析、建議、處理、追蹤;
5、負(fù)責(zé)每天品質(zhì)異常情況的記錄和匯總,制作品質(zhì)異常情況記錄表;
6、對執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及現(xiàn)場監(jiān)控提出改進(jìn)方案,培訓(xùn)并指導(dǎo)班組員工依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)操作,引導(dǎo)員工樹立正確的質(zhì)量意識。
任職要求:
1、食品化驗(yàn)、食品工程等相關(guān)專業(yè);
2、有食品廠、中央廚房等品質(zhì)管控經(jīng)驗(yàn)或食品企業(yè)品質(zhì)管理工作經(jīng)驗(yàn);
3、參加過食品安全知識、品質(zhì)管理、質(zhì)檢技能等相關(guān)方面的培訓(xùn);了解餐飲行業(yè)的國家法規(guī)要求、標(biāo)準(zhǔn)體系;
4、學(xué)習(xí)能力強(qiáng),能吃苦,責(zé)任心強(qiáng),原則性強(qiáng);
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