崗位職責：
1、密切關(guān)注團餐行業(yè)動態(tài)、流行趨勢、消費者口味變化以及競對菜品情況，定期收集和分析相關(guān)市場信息，為菜品研發(fā)方向提供依據(jù)。
2、熟悉掌握各類食材原料特性和搭配，能夠獨立研發(fā)構(gòu)思并設(shè)計新菜品，包括菜品的口味、食材搭配烹飪方式、擺盤造型等，確保新菜品具有獨特性、吸引力和市場競爭力。
3、對現(xiàn)有菜品進行優(yōu)化，從口感、品相、營養(yǎng)價值等多維度提升品質(zhì)，通過新舊菜品測試驗證改良效果，延長經(jīng)典菜品生命周期。
4、統(tǒng)籌廚師團隊日常管理工作，監(jiān)督出品質(zhì)量及生產(chǎn)效率；
5、定期開展廚師團隊技能培訓工作，提升團隊專業(yè)能力。
崗位要求：
1、具備本科及以上學歷，年齡在 45 歲以下。
2、擁有 3 年以上團膳或大型連鎖餐飲出品管理經(jīng)驗。
3、熟悉現(xiàn)代大型連鎖餐飲企業(yè)運營管理模式，擅長制定菜品及廚房標準化管理體系。
4、具備優(yōu)秀的廚政管理能力，以及廚師團隊管理、培養(yǎng)能力。
5、具備良好的表達溝通、觀察分析、判斷及組織協(xié)調(diào)能力 。