更新于 2月21日

餐飲食堂運營經(jīng)理

1.3-1.5萬
  • 深圳南山區(qū)
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住五險一金帶薪年假廚房運營管理成本控制
一、基本條件:
1、年齡在45歲以下,身體健康,持有有效健康證明,無傳染性疾病。食品相關(guān)專業(yè)或有餐飲管理培訓(xùn)經(jīng)歷者優(yōu)先。
2、擁有300以上用餐的食堂管理經(jīng)驗、20人以上后廚管理團隊的工作經(jīng)驗,有大型企業(yè)、學(xué)校或機關(guān)單位食堂管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

二、專業(yè)技能:
1、熟悉各類食材的特性、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和儲存方法,能有效把控食材采購的質(zhì)量和成本。
2、精通后廚的菜品制作流程、烹飪技巧和食品加工工藝,能夠根據(jù)不同需求制定合理的菜單,確保菜品的口味和質(zhì)量穩(wěn)定。
3、熟練掌握食品衛(wèi)生安全相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),能夠建立并執(zhí)行嚴(yán)格的食品安全管理制度,包括食材采購、加工、儲存、配送等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理,以及廚房設(shè)備和環(huán)境的清潔消毒工作。
4、了解成本核算方法,能夠合理控制后廚的食材、人力、能源等成本,制定并執(zhí)行預(yù)算計劃,確保食堂的經(jīng)營效益。

三、管理能力:
1、具備較強的組織協(xié)調(diào)能力,能夠合理安排后廚人員的工作崗位和任務(wù),確保后廚工作的高效有序進行。
2、善于團隊管理,能夠招聘、培訓(xùn)、激勵和評估后廚員工,提高團隊的整體素質(zhì)和工作積極性。
3、具備良好的溝通能力,能夠與食堂其他部門(如采購、銷售等)以及用餐人員進行有效的溝通和協(xié)調(diào),及時處理各種問題和投訴。
有較強的問題解決能力,能夠及時發(fā)現(xiàn)并解決后廚工作中出現(xiàn)的各類問題,如設(shè)備故障、菜品質(zhì)量問題、人員沖突等。
4、能夠制定并執(zhí)行后廚的各項規(guī)章制度和工作流程,確保后廚管理的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。

四、職業(yè)素養(yǎng):工作認(rèn)真負責(zé),有較強的責(zé)任心和敬業(yè)精神,能夠承受工作壓力,確保食堂后廚的正常運轉(zhuǎn)。
1、具備良好的職業(yè)道德和職業(yè)操守,誠實守信,廉潔奉公,杜絕以權(quán)謀私和貪污腐敗行為。
2、有創(chuàng)新意識,能夠不斷推出新的菜品和服務(wù)方式,滿足用餐人員的多樣化需求。
3、具備較強的學(xué)習(xí)能力,能夠及時了解和掌握行業(yè)內(nèi)的新知識、新技能和新趨勢,不斷提升自己的管理水平。

工作地點

深圳市-南山區(qū)-白石路2288號

職位發(fā)布者

王先生/招聘經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo深圳沙河文化體育創(chuàng)意發(fā)展有限公司
棕櫚泉控股有限公司創(chuàng)立于1995年,經(jīng)過近三十年的發(fā)展,現(xiàn)已成為涵蓋房地產(chǎn)、高科技、能源、體育休閑等多領(lǐng)域的綜合性集團公司,集團總資產(chǎn)約500億元。房地產(chǎn)領(lǐng)域,棕櫚泉控股始終致力于高端地產(chǎn)開發(fā),在中國主要城市開發(fā)了多個地標(biāo)性項目,包括北京棕櫚泉國際公寓、北京四季酒店和公寓、成都費爾蒙城市綜合中心等。深圳沙河高爾夫球會是棕櫚泉控股旗下體育板塊旗艦企業(yè),球會位于深圳市中心,西鄰深圳灣科技生態(tài)園,東臨深圳超級總部基地,南接深圳灣,是罕見的大都市中心球會。球會占地130萬平米,有27洞燈光球場,是中國乃至世界客流最大、品質(zhì)最好的高爾夫球會之一。多次被國際、國內(nèi)高爾夫主流媒體評選為中國十大高爾夫球場,并連續(xù)七年榮獲“最佳果嶺球會”的稱號。當(dāng)前,沙河高爾夫球會已從單一球場,轉(zhuǎn)變?yōu)橐愿郀柗?、氣膜體育館、Topgolf、高爾夫?qū)W院為基礎(chǔ)的體育文化娛樂生態(tài)綜合體。氣膜館設(shè)有44片羽毛球場地,1個網(wǎng)球場地,1片籃球場,正致力于和國內(nèi)外頂尖團隊合作,打造大灣區(qū)最高端、先進的體育運動中心。而Topgolf模式,一改傳統(tǒng)高爾夫的單調(diào)擊球模式,用高清攝像頭精準(zhǔn)捕捉到每一顆球的飛行軌跡與落點,實時成像,與游戲場景交互,實現(xiàn)不同場館之間的多人組隊競技,打通線下、線上的全新運動場景。將體育娛樂、泛亞美食、創(chuàng)意特調(diào)、迷你高爾夫、交互模擬器聚集于同一屋檐下,滿足不同年齡段、不同運動水平的消費者。沙河高爾夫?qū)W院則與國際頂級學(xué)院Altus合作,已產(chǎn)生強強聯(lián)合的品牌效應(yīng),教學(xué)團隊高度國際化,憑借著扎實的專業(yè)理論知識,豐富的實踐經(jīng)驗、創(chuàng)新的教學(xué)方式,創(chuàng)造著高爾夫教學(xué)行業(yè)的傳奇。尤其值得驕傲的是青少年教學(xué),學(xué)員近些年屢次在青少年高級別賽事中獲得佳績。深圳沙河高爾夫球會正處于轉(zhuǎn)型發(fā)展的新時期,新體育、新消費、新娛樂等不同業(yè)態(tài)相互賦能、蓬勃發(fā)展,可為各界精英提供不可多得的發(fā)展平臺。深圳沙河高爾夫球會即深圳沙河文化體育創(chuàng)意發(fā)展有限公司。福利待遇1)每天8小時工作制;2)為員工購買五險一金;3)工作滿一年后還可享受7天—10天的有薪年假;4)工作期間還可獲得多方面的技能培訓(xùn)和豐富的員工活動,如組織各種聯(lián)歡會、員工生日會、員工外出旅游、各種體育賽事、有獎?wù)魑牡取?)公司提供三餐(基層崗位提供住宿)。歡迎高潛質(zhì)的人才加入,我們將以優(yōu)越的條件培養(yǎng)打造沙河一流的經(jīng)營管理團隊,為每個沙河人的職業(yè)價值提升提供平臺和機會!
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