1.服從主廚的管理，協(xié)助主廚做好配菜、備菜工作。

2.協(xié)助主廚完成員工餐廳每個菜品的烹制工作。

3.供餐時負(fù)責(zé)飯菜的及時添加，餐后做好餐廳衛(wèi)生清潔。

4.每天負(fù)責(zé)收納和整理未使用完的各類調(diào)料和食材。

5.負(fù)責(zé)后廚設(shè)施設(shè)備日常維護(hù)和保養(yǎng)，使之處于良好的工作狀態(tài)。

6.負(fù)責(zé)操作間衛(wèi)生，按主廚分派進(jìn)行衛(wèi)生清理工作，保持各類用具和設(shè)備清潔。

7.負(fù)責(zé)規(guī)整操作間各類用具放置及擺放，確保整潔有序。

8.完成每周后廚及餐廳（含包房）衛(wèi)生大掃除和消殺工作。

9.完成主廚臨時交辦的其他工作。