按照集團(tuán)公司統(tǒng)一管理，子公司獨立運(yùn)營的模式，該崗位為合肥世界之窗酒店管理公司廚師長和員工持股平臺的創(chuàng)始合伙人（LP），全面負(fù)責(zé)酒店管理公司后廚所有事項的管理，收入與營收掛鉤，享受集團(tuán)公司股份。

一、崗位職責(zé)

1、廚師長直接對店長負(fù)責(zé)。

2、負(fù)責(zé)廚房的日常管理工作，帶領(lǐng)后廚人員確保公司下達(dá)的各項經(jīng)營目標(biāo)和指標(biāo)的實現(xiàn)，確保門店的出品質(zhì)量。

3、嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)卡標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行出品，把好出品關(guān)，餐前試菜，保證口味。

4、負(fù)責(zé)廚房的成本控制，加強(qiáng)對食品原材料的管理，杜絕浪費。

5、對廚房的食材訂貨、收貨、保存質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；熟悉貨源情況并根據(jù)店長要求，負(fù)責(zé)廚房食品原料和設(shè)備用具的請購下單工作。

6、遇有重要客人宴請活動時，與店長及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)商議具體事項，對菜肴安排進(jìn)行調(diào)整。

7、加強(qiáng)前廳與后廚的溝通，主動聽取賓客意見，不斷提高菜肴質(zhì)量。

8、負(fù)責(zé)廚師的培訓(xùn)工作，做好傳、幫、帶，并定期對廚房員工進(jìn)行技術(shù)考核。

9、負(fù)責(zé)督促廚房做好收檔和衛(wèi)生工作，同時加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)管理，及時檢查設(shè)備的保養(yǎng)和維修情況，保證廚房的正常運(yùn)行。

二、任職要求

1、30至45歲，5年以上私房會做或者星級酒店管理工作經(jīng)驗。

2、有較強(qiáng)的成本控制、廚房廚務(wù)、食品安全、服務(wù)衛(wèi)生等管理能力。

3、擅長徽菜、粵菜、融合菜等菜系的烹飪經(jīng)驗。

4、高中以上學(xué)歷（中專以上學(xué)歷可優(yōu)先考慮），需要一定的文化知識和一定承受能力以及市場判斷能力。

5、有創(chuàng)業(yè)合伙人思維和行業(yè)前瞻性，接受員工持股平臺共榮發(fā)展模式。

三、福利待遇

1、購買五險一金、年度體檢、節(jié)日福利、生日福利、年度旅游、培訓(xùn)學(xué)習(xí)、豐厚的年度薪酬獎勵；

2、工作時間：遵從酒店管理公司作息時間，包吃包住，月休4天。

3、薪資：12000元-15000元/月+經(jīng)營分紅+年度薪酬獎勵 。

四、經(jīng)營理念

秉持“好東西不貴”的經(jīng)營理念

五、集團(tuán)優(yōu)勢

1、股權(quán)單一，投資決策快且無內(nèi)部矛盾。

2、集團(tuán)已經(jīng)形成閉環(huán)式內(nèi)控管理體系，成本可控。

3、集團(tuán)與子公司的人員共享使用，降低人員成本。

4、集團(tuán)資金充足，酒店經(jīng)營集團(tuán)可托底。

5、根據(jù)酒店運(yùn)營情況，可隨時擴(kuò)大經(jīng)營，快速投資復(fù)制新店。

6、園區(qū)客戶資源豐富，對提升零點、早餐和中午快餐的營業(yè)額大有裨益，杜絕了傳統(tǒng)餐飲合伙人的弊端，即短期不盈利就面臨倒閉的風(fēng)險。

7、集團(tuán)新項目規(guī)劃中，紫蓬鎮(zhèn)項目擬發(fā)展高科技農(nóng)業(yè)，魚菜共生等模式，為后續(xù)餐飲的“好吃不貴”和持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)有力的支撐。

六、員工持股平臺建立對酒店發(fā)展和合伙人的益處

1、酒店管理公司擁有集團(tuán)公司作為強(qiáng)有力依托，經(jīng)濟(jì)和法律風(fēng)險較小。

2、酒店管理公司嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)公司標(biāo)準(zhǔn)化管理要求，將致力于打造具有自身特色、可復(fù)制的餐飲品牌，發(fā)展前景及趨勢好。

3、員工作為公司的股東和投資者，可降低人員流失率和企業(yè)勞動糾紛，保證酒店的良性發(fā)展。在公司盈利的情況下，榮譽(yù)感、歸屬感會非常強(qiáng)烈，有利于增強(qiáng)員工的主人翁意識和參與感。若在經(jīng)營效益不好，大家能同舟共濟(jì)，突破自我，同時集團(tuán)和和產(chǎn)業(yè)園區(qū)使酒店經(jīng)營更有底氣。

4、分紅收益，這是員工工資獎金之外的另一份所得，這樣使得員工不僅關(guān)注自身的利益，而且也關(guān)注到企業(yè)的利益，員工的價值導(dǎo)向就由以前只關(guān)注自己的收入，進(jìn)而開始關(guān)注企業(yè)的利益，員工就將個人利益與企業(yè)的長遠(yuǎn)利益結(jié)合起來。