更新于 3月6日

餐飲廚師長(zhǎng)

1-1.2萬
  • 北京朝陽區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住意外險(xiǎn)學(xué)校成本控制食品原料管理廚房運(yùn)營(yíng)管理新菜譜開發(fā)

崗位職責(zé):

1.遵照有關(guān)規(guī)定,加強(qiáng)食品的保鮮和衛(wèi)生工作,監(jiān)督檢查搞好廚房的環(huán)境衛(wèi)生,員工的個(gè)人衛(wèi)生,確保所有食品符合健康要求
2.管理維護(hù)好本部門內(nèi)各班組的設(shè)備、廚具、餐具,經(jīng)常檢查廚房設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況和用具使用情況,保持清潔衛(wèi)生
3.監(jiān)督各班組的用料情況,合理使用原材料,減少浪費(fèi),準(zhǔn)確掌握原料的庫存量,負(fù)責(zé)廚房每月的盤點(diǎn)工作,做好廚房成本控制
4.對(duì)菜品操作作業(yè)過程進(jìn)行檢查、指導(dǎo),確保菜品數(shù)量的正常供應(yīng),確保菜品按標(biāo)準(zhǔn)化出品
5.合理地組織、調(diào)配人力,充分調(diào)動(dòng)各級(jí)人員的積極性,確保快速高效的出品
6.負(fù)責(zé)組織菜品的設(shè)計(jì)和審計(jì)工作,不斷了解菜品市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和動(dòng)向,不斷開發(fā)特色菜、時(shí)令菜等新菜品。

崗位要求:
1.愛崗敬業(yè),具有團(tuán)隊(duì)精神,密切配合他人工作;遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和衛(wèi)生管理制度,保持環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生;提高工作效率,謹(jǐn)防各種事故的發(fā)生。
2.有團(tuán)餐、快餐、食堂工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮,可以熟練使用大地鍋
3.年齡50歲以內(nèi),身體健康,經(jīng)驗(yàn)豐富有健康證,廚師證優(yōu)先


職位福利:績(jī)效獎(jiǎng)金、包吃、包住、工傷險(xiǎn)、彈性工作、節(jié)日福利

工作地點(diǎn)

懂車帝金港汽車公園

職位發(fā)布者

侯女士/無

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北京華陽金港餐飲管理有限公司
北京華陽金港餐飲管理有限公司創(chuàng)立于2010年,公司總部、高端會(huì)所及中央廚房位于北京朝陽區(qū),總占地面積2000多平方米。旗下?lián)碛辛曳值?,分布于東城、通州,酒仙橋,管莊、國(guó)貿(mào)、順義,是一家以集體團(tuán)餐配送、食堂托管、飲食文化傳播、高端飲食會(huì)所運(yùn)營(yíng)、餐飲人才培育與輸出為一體的中式餐飲企業(yè),連續(xù)多年被朝陽區(qū)食品監(jiān)管系統(tǒng)評(píng)為大型配餐兩AA級(jí)餐飲企業(yè)。公司始終堅(jiān)守企業(yè)的安全理念,積極建立健全食品安全質(zhì)量管理體系,導(dǎo)入執(zhí)行4D和6S管理,全面提升公司的服務(wù)質(zhì)量。站在對(duì)客戶和消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)的角度,保障餐品的每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)做到“嚴(yán)謹(jǐn)嚴(yán)防嚴(yán)管,確保食品安全”,努力管控好餐品的安全。華陽餐飲被北京市通州區(qū)、朝陽區(qū)的教育服務(wù)中心列入膳食提供服務(wù)商,目前為二十多所中小學(xué)和大專院校做供餐服務(wù)。同時(shí),還服務(wù)和承接政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、銀行、中小學(xué)校、大專院校、部隊(duì)、醫(yī)院、園區(qū)、星級(jí)賓館、各類大型會(huì)議的膳食供應(yīng)服務(wù)。在不斷發(fā)展的道路上,公司積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,作為北京十堰商會(huì)常務(wù)理事單位,華陽心十堰的百姓民生,為北京與十堰兩地的民間建設(shè)做出了諸多的公益貢獻(xiàn)。憑借優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)、科學(xué)的管理、高質(zhì)量的餐品和以客戶利益為中心的市場(chǎng)理念,使得華陽在廣大的客戶心里贏得了很高的聲譽(yù)。華陽人將在“促企業(yè)向前發(fā)展,為社會(huì)多做貢獻(xiàn)”的企業(yè)價(jià)值觀引領(lǐng)下砥礪奮進(jìn),為華陽品牌的打造和推進(jìn)中國(guó)團(tuán)膳行業(yè)的發(fā)展不懈努力!
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