崗位職責(zé):
1.負責(zé)主持會所的管理工作,配合總部的各項營銷策略的實施;
2.執(zhí)行總部下達的各項任務(wù),做好會所及門店的分工管理工作;
3.制定廚房的工作計劃,包括菜品研發(fā)、食材采購計劃、人員安排等,并組織實施和監(jiān)督執(zhí)行;
4.負責(zé)廚房及門店人員的招聘、培訓(xùn)、考核和績效管理,提高團隊的整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平;
5.監(jiān)督門店商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
6.監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;
7.妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
8.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職要求:
1.有在高端會所或星級酒店工作經(jīng)驗,有和牛火鍋出品經(jīng)驗;
2.熟悉牛肉產(chǎn)品,熟悉凍品初級生產(chǎn)、加工;
3.具備較強的責(zé)任心和團隊合作精神,能夠承受工作壓力;
4.具有良好的溝通能力和服務(wù)意識,能夠與團隊成員和顧客保持良好的關(guān)系。
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