崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)行政接待餐廳中/晚餐的菜品原料的加工和烹飪,保證菜品的質(zhì)量和口感;
2、菜品原料的加工和烹飪,保證菜品的質(zhì)量和口感;
3、負(fù)責(zé)對(duì)新菜品進(jìn)行研究和嘗試,不斷推出新菜品,同時(shí)確保有極具吸引力的特色菜;
4、嚴(yán)格注意食堂衛(wèi)生和食品安全。
5、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
任職資格:
1、高中及以上學(xué)歷,烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2、至少10年以上廚師經(jīng)驗(yàn),其中5年以上星級(jí)酒店烹飪經(jīng)驗(yàn);
3、熟悉各種菜品烹飪技巧,能夠獨(dú)立完成各種菜品的制作;
4、熟練掌握烹飪安全知識(shí)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),保證食品安全和衛(wèi)生。
5、具有良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠協(xié)助餐廳工作人員完成相關(guān)工作。
6、具有責(zé)任心、敬業(yè)精神和服務(wù)意識(shí),能夠承受工作壓力。