(一)原料把控
依照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格檢測(cè)飲料生產(chǎn)原料,如原漿、添加劑、包裝材料等,記錄檢驗(yàn)數(shù)據(jù),對(duì)不合格原料及時(shí)處理,防止其進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
(二)過程監(jiān)控
在飲料生產(chǎn)全程監(jiān)督設(shè)備運(yùn)行,抽檢半成品,一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量偏差,立即通知生產(chǎn)部門調(diào)整。
(三)成品檢測(cè)
全面檢測(cè)成品飲料的感官、理化和微生物指標(biāo),開展穩(wěn)定性測(cè)試,根據(jù)測(cè)試結(jié)果為產(chǎn)品后續(xù)環(huán)節(jié)提供建議。
(四)體系維護(hù)
協(xié)助完善質(zhì)量管理體系,制定相關(guān)文件,分析質(zhì)量數(shù)據(jù),匯報(bào)質(zhì)量狀況并提出改進(jìn)建議。
(五)反饋處理
及時(shí)處理客戶對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的反饋,調(diào)查問題原因,組織整改并向客戶反饋處理結(jié)果。
(六)專業(yè)技能
掌握食品專業(yè)知識(shí)與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),熟練操作檢測(cè)儀器,熟悉質(zhì)量管理體系,具備運(yùn)用質(zhì)量工具分析問題的能力。
(七)能力素質(zhì)
工作嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé),有敏銳的洞察力和良好的溝通能力,能快速解決問題,具備學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力。