職責(zé)概述

市場(chǎng)調(diào)研工作

1) 定期收集奶茶、餐飲市場(chǎng)的流行趨勢(shì)、消費(fèi)者偏好數(shù)據(jù)，分析行業(yè)內(nèi)熱門產(chǎn)品的茶葉原料使用情況，撰寫市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，為產(chǎn)品研發(fā)方向提供依據(jù)。

2) 關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的新品動(dòng)態(tài)，對(duì)其茶葉相關(guān)的產(chǎn)品特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)進(jìn)行分析總結(jié)，找出差異化競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，助力工廠產(chǎn)品創(chuàng)新。

茶葉配方工作

3) 根據(jù)市場(chǎng)需求和口感目標(biāo)，進(jìn)行茶葉拼配實(shí)驗(yàn)，將不同產(chǎn)地、品種、等級(jí)的茶葉進(jìn)行科學(xué)組合，探索最佳拼配比例，以達(dá)到獨(dú)特的風(fēng)味和穩(wěn)定的品質(zhì)。

4) 記錄每一次拼配實(shí)驗(yàn)的詳細(xì)數(shù)據(jù)，包括茶葉品種、用量、拼配工藝等，建立拼配檔案，便于后續(xù)追溯和優(yōu)化。

茶葉應(yīng)用菜單與方案制定

5) 與奶茶品牌客戶溝通，了解其品牌定位和產(chǎn)品需求，結(jié)合工廠茶葉原料，為客戶提供定制化的茶葉應(yīng)用菜單和方案，包括不同茶底搭配的建議、調(diào)制方法等。

6) 參與制定茶葉在奶茶制作中的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程（SOP），確保產(chǎn)品品質(zhì)的一致性和穩(wěn)定性。

新品測(cè)試工作

7) 負(fù)責(zé)新品的小試和中試工作，對(duì)新研發(fā)的茶葉產(chǎn)品或茶葉應(yīng)用方案進(jìn)行全面測(cè)試，包括口感、香氣、色澤、穩(wěn)定性等指標(biāo)的評(píng)估。

8) 根據(jù)測(cè)試結(jié)果，及時(shí)調(diào)整配方和工藝，解決出現(xiàn)的問(wèn)題，確保新品符合市場(chǎng)需求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

9) 組織內(nèi)部和外部的新品試喝活動(dòng)，收集反饋意見，根據(jù)反饋對(duì)新品進(jìn)行優(yōu)化改進(jìn)。

任職資格說(shuō)明：

1、年齡：22-45歲性別不限；

2、學(xué)歷：大專及以上 ；

4、專業(yè)：食品科學(xué)與工程類、茶學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)類相關(guān)專業(yè)，

5、技能：熟悉茶葉的種類、特性和加工工藝，掌握茶葉拼配技術(shù)，具備食品感官評(píng)價(jià)能力 ；

6、資歷要求：有2年以上茶葉研發(fā)或相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有奶茶行業(yè)產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

7、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理能力，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有較強(qiáng)的責(zé)任心和抗壓能力。