一、崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)組織、實(shí)施各項(xiàng)工作計(jì)劃,餐廳員工的管理與調(diào)度,完成餐飲部布置的各項(xiàng)工作;
2、制定、修訂餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序;
3、按照服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn),督導(dǎo)、檢查下屬員工的工作;
4、參加餐飲部例會(huì),按時(shí)召開(kāi)班前會(huì),布置任務(wù),完成上傳下達(dá)工作;
5、對(duì)重要的宴會(huì),親自制定酒水物品貯備計(jì)劃并組織實(shí)施,在服務(wù)中進(jìn)行檢查和督導(dǎo),確保其服務(wù)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),以滿(mǎn)足客人的需求;
6、經(jīng)常與客人溝通,征詢(xún)客人的意見(jiàn)與建議,及時(shí)解決、處理,并反饋給有關(guān)部門(mén);
7、檢查員工對(duì)餐廳進(jìn)行的日常清潔工作,負(fù)責(zé)餐廳設(shè)施設(shè)備的保修、保養(yǎng)和更新工作,檢查員工的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生;
8、審批材料、物品申購(gòu),控制好物品的消耗,以提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益。
二、任職要求:
1、大專(zhuān)以上學(xué)歷,具有3年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn);
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí),具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和執(zhí)行力;
3、有較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)能力;有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力;
4、熟練掌握餐飲銷(xiāo)售技能,具備一定的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn);
5、熟練使用電腦辦公軟件;
6、熱愛(ài)服務(wù)工作,工作踏實(shí)、認(rèn)真,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。