崗 位 職 責(zé)

負(fù)責(zé)程度

衡 量 標(biāo) 準(zhǔn)

崗位職責(zé)

按重要順序依次列出每項(xiàng)職責(zé)內(nèi)容

全責(zé)、部分

或支持

數(shù)量或質(zhì)量

物料進(jìn)廠質(zhì)量控制

組織實(shí)施對(duì)進(jìn)廠肉牛的檢查驗(yàn)收工作。

1、負(fù)責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督宰前品控人員驗(yàn)收檢疫證明有效、證物相符、肉牛耳標(biāo)符合規(guī)定、監(jiān)督臨床檢查合格的，方準(zhǔn)予入場(chǎng)；監(jiān)督過(guò)稱(chēng)、驗(yàn)等；監(jiān)督品控人員會(huì)同采血人員，逐頭進(jìn)行采血，進(jìn)行疫病和瘦肉精檢查，形成宰前檢疫記錄，合格后出具準(zhǔn)宰證明，進(jìn)行屠宰。審核協(xié)調(diào)緊急情況的處理，并按國(guó)家要求進(jìn)行異常情況處理。有質(zhì)量損失的異常情況，提交不合格品通知單妥善處理上報(bào)。

2、定期和品控人員分析解決肉牛質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)管控問(wèn)題，提出預(yù)防措施，加強(qiáng)質(zhì)量管理。

全責(zé)

檢疫檢測(cè)及時(shí)率100%、準(zhǔn)確率100%。

生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制

參與部門(mén)總結(jié)和年度計(jì)劃的編寫(xiě)、提供質(zhì)量控制方面準(zhǔn)確的信息和數(shù)據(jù)。依據(jù)公司年度計(jì)劃，制定部門(mén)及各崗位的業(yè)績(jī)目標(biāo)、工作計(jì)劃。制定完善生產(chǎn)過(guò)程檢驗(yàn)計(jì)劃，對(duì)所轄品控人員進(jìn)行工作監(jiān)督指導(dǎo)，保證食品安全和質(zhì)量控制有效完成。

全責(zé)

過(guò)程產(chǎn)品合格率95%以上，入庫(kù)產(chǎn)品合格率100%。

終產(chǎn)品控制

監(jiān)督指導(dǎo)品控人員對(duì)入庫(kù)產(chǎn)品狀況進(jìn)行檢查（重點(diǎn)檢查產(chǎn)品的外觀質(zhì)量是否符合客戶(hù)的質(zhì)量要求）。監(jiān)督指導(dǎo)品控人員根據(jù)成品檢驗(yàn)計(jì)劃進(jìn)行取樣，送化驗(yàn)室檢驗(yàn)，并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，提升質(zhì)量控制水平。根據(jù)留樣計(jì)劃進(jìn)行留樣，根據(jù)需要送化驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)。

全責(zé)

出廠產(chǎn)品合格率100%。

客訴調(diào)查處理工作

與品控主管對(duì)客訴進(jìn)行調(diào)查回復(fù)，品控技術(shù)副總審核簽字后，回傳給集團(tuán)品控。對(duì)有效客訴進(jìn)行研討和分析，非個(gè)例有效客訴召集生產(chǎn)、研發(fā)等有關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)，共同研究診斷，找出問(wèn)題原因，采取有效措施杜絕和減少生產(chǎn)原因造成的客訴問(wèn)題的再次發(fā)生。

全責(zé)

有效客訴各車(chē)間不得超過(guò)每月3-4起。

食品安全控制

1.根據(jù)公司食品添加劑管理制度，對(duì)車(chē)間和各相關(guān)部門(mén)食品添加劑管理執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，不合格情況監(jiān)督責(zé)任部門(mén)整改。

2.根據(jù)公司相關(guān)管理制度，對(duì)各部門(mén)和各車(chē)間有毒有害物質(zhì)管理情況進(jìn)行檢查，不合格情況監(jiān)督責(zé)任部門(mén)整改。

3.藥物殘留：品控監(jiān)督采購(gòu)規(guī)范采購(gòu)資質(zhì)，對(duì)進(jìn)廠項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行批次檢驗(yàn)→進(jìn)行型式檢驗(yàn)→對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)督，不合格情況監(jiān)督責(zé)任部門(mén)整改。

4.蟲(chóng)鼠害控制：制訂蟲(chóng)鼠害控制方案，配合采購(gòu)部簽訂外包合同，品控主管反饋車(chē)間控制需求，通知采購(gòu)部聯(lián)絡(luò)外包公司進(jìn)行處理，品控人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督簽字確認(rèn)，對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行監(jiān)督，不合格情況監(jiān)督責(zé)任部門(mén)和外包公司進(jìn)行整改。

全責(zé)

食品安全事故為0

人員管理

對(duì)下屬工作進(jìn)行工作分配、指導(dǎo)、跟進(jìn)、培訓(xùn)及評(píng)估，調(diào)動(dòng)員工作積極性，提升員工職業(yè)技能。

全責(zé)

員工流失率≤30%

無(wú)員工投訴

其他

完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。

全責(zé)

及時(shí)、準(zhǔn)確