更新于 3月4日

酒店行政總廚+月休8天+六險(xiǎn)一金

1.4-2.5萬
  • 長沙開福區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住帶薪年假年終獎(jiǎng)五險(xiǎn)一金酒店廚房運(yùn)營管理成本控制
崗位職責(zé)
1、在規(guī)定的時(shí)間里全面負(fù)責(zé)廚房工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn),包括西廚房,中廚房,宴會(huì)廚房,糕餅房,粗加工間和管事部。
2、控制食品成本達(dá)到預(yù)算標(biāo)準(zhǔn),最大限度擴(kuò)大各個(gè)部門的經(jīng)營利潤,以確保把本部門成本控制在預(yù)算之內(nèi)。
3、制定菜單,根據(jù)季節(jié)變化,不斷創(chuàng)新菜式和定期推出特色菜。
4、配合餐飲部總監(jiān)共同推出高利潤產(chǎn)品和新銷售賣點(diǎn),每月做市場調(diào)研,跟上市場發(fā)展趨勢,滿足客人需求。
5、堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格管控產(chǎn)品質(zhì)量,監(jiān)督食品的采購及其質(zhì)量。保證食品質(zhì)量,全年無安全事故。
6、監(jiān)督廚房和庫房的出入庫量。保持一個(gè)合理的庫存量,達(dá)到預(yù)計(jì)的食品周轉(zhuǎn)標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)注食品成本報(bào)告,需要時(shí)及時(shí)采取措施改進(jìn)。以確保把本部門成本控制在預(yù)算之內(nèi)。完成酒店制定的食品成本率指標(biāo)。
任職要求
1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)或大專以上學(xué)歷,經(jīng)過營養(yǎng)配餐的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。
2、了解酒店管理的相關(guān)知識(shí),熟悉廚房工作并具備一定的經(jīng)驗(yàn)。
3、掌握常用辦公軟件的使用,具備一定的外語水平。
4、有五年以上中餐或西餐廚師長工作的經(jīng)驗(yàn),并熟悉粵菜及中國其他各大菜式,了解西式菜品制作。
5、具有廚房成本管控意識(shí),成本數(shù)據(jù)分析能力。
6、敬業(yè)樂業(yè),有良好的職業(yè)道德。

職位福利:六險(xiǎn)一金、包吃、包住、年終績效獎(jiǎng)金、帶薪年假

工作地點(diǎn)

長沙世紀(jì)金源大飯店

職位發(fā)布者

王夢嬌/人事經(jīng)理

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長沙世紀(jì)金源大飯店有限公司
世紀(jì)金源集團(tuán)是著名企業(yè)家、旅菲愛國華僑黃如論先生創(chuàng)辦的綜合性跨行業(yè)國際集團(tuán),集團(tuán)以“房地產(chǎn)開發(fā)、星級大飯店、大型購物中心、金融資本運(yùn)營、核桃油生產(chǎn)、物業(yè)管理”為六大支柱產(chǎn)業(yè),屬下?lián)碛斜本?、福建、云南、貴州、重慶、湖南、安徽、江蘇、寧波等九大區(qū)域集團(tuán),兩個(gè)行業(yè)集團(tuán),70多家子公司,16家五星級大飯店,6家Shopping Mall(大型購物中心)。投資地域遍及北京、福建、江西、上海、重慶、云南、湖南、貴州、安徽、陜西、江蘇、寧波、山東、海南、廣東以及中國香港、菲律賓等海內(nèi)外各地?,F(xiàn)有員工兩萬多名,英才薈萃、實(shí)力雄厚。世紀(jì)金源集團(tuán)于2008年9月17日成立世紀(jì)金源酒店集團(tuán),是國內(nèi)目前唯一一家能夠做到“自主設(shè)計(jì)、自主建造、自主經(jīng)營、自主管理”的酒店管理集團(tuán)。自2001年首家五星級飯店開業(yè),歷經(jīng)十一年發(fā)展,集團(tuán)旗下已擁有十六家五星級酒店,客房總數(shù)近7000間(套),遍及北京、福州、重慶、昆明、西安、騰沖、貴陽、長沙、合肥,均成為所在地政府、大公司會(huì)議、款客的首選之地,形成了品牌化、連鎖化、規(guī)?;慕?jīng)營模式,成為國內(nèi)星級飯店業(yè)一支不容忽視的力量。長沙世紀(jì)金源大飯店是集團(tuán)旗下第11家五星級大飯店,于2010年9月5日正式營業(yè),總投資人民幣10億元,總建筑面積7.6萬平方米,地面39層,地下1層,擁有客房539間(套),400多個(gè)地面停車位。飯店地處湘江與瀏陽河交匯處,是集辦公、商住、旅游、會(huì)議、休閑、健身、娛樂、美食、購物等于一體的超豪華五星級飯店,內(nèi)部設(shè)施齊全,服務(wù)模式新穎獨(dú)特。隨著集團(tuán)人才戰(zhàn)略儲(chǔ)備需求,特向社會(huì)誠聘各類英才,公司將提供良好的發(fā)展空間,豐厚的薪酬福利待遇。員工福利及職業(yè)發(fā)展1、五險(xiǎn)一金:飯店為所有員工購買社會(huì)保險(xiǎn)及住房公積金。2、提供食宿:員工食堂免費(fèi)提供一日三餐,菜品四葷兩素一湯搭配,定期加餐;員工宿舍距離飯店約8分鐘路程,宿舍內(nèi)配有員工活動(dòng)室及電視機(jī)房,提供書刊借閱等服務(wù),且配有空調(diào)、洗衣機(jī)、開水器及熱水器等設(shè)備;宿舍樓下即為肯德基、電影院、超市、購物中心。3、探親路費(fèi)報(bào)銷福利:工齡滿一年以上非飯店所在地籍貫的所有員工享受每年一次往返探親路費(fèi)報(bào)銷待遇。4、醫(yī)療福利:飯店設(shè)醫(yī)務(wù)室,為員工提供簡單疾病的治療及用藥等服務(wù);同時(shí),入集團(tuán)或入司時(shí)間起滿一年的各級員工,年度體檢費(fèi)用由飯店承擔(dān)。5、休假福利:假期含國家法定假日、年假、婚假、產(chǎn)假等,月休8天。6、老員工福利:工齡滿一年以上的員工可享受工齡工資;工齡滿兩年的員工,經(jīng)考核合格可享受領(lǐng)班級工資待遇。7、員工培訓(xùn):所有員工入職時(shí)參加帶薪脫崗的崗前培訓(xùn)及在職技能培訓(xùn),建立員工成長跟進(jìn)機(jī)制,在崗位技能學(xué)習(xí)方面采取“傳、幫、帶”的培養(yǎng)模式,建立人才培養(yǎng)梯隊(duì),選拔優(yōu)秀者作為后備管理人才;同時(shí),將不定期邀請飯店領(lǐng)導(dǎo)及外部培訓(xùn)機(jī)構(gòu)名師針對員工進(jìn)行各類培訓(xùn)。8、工會(huì)福利:享受飯店工會(huì)組織的生日會(huì)、聯(lián)歡會(huì)、春游、參觀、觀影、游園等各類文體活動(dòng),中秋節(jié)、春節(jié)等發(fā)放各類福利物品,并為春節(jié)假值班員工準(zhǔn)備豐富的娛樂節(jié)目、員工抽獎(jiǎng)、紅包發(fā)放等活動(dòng)。9、勞保福利:員工工服等勞保福利用品統(tǒng)一由飯店提供,并免費(fèi)為員工洗滌工服,以保證其高標(biāo)準(zhǔn)的儀表儀容;同時(shí),員工個(gè)人衣物在飯店洗滌享受內(nèi)部優(yōu)惠價(jià)格。10、年終獎(jiǎng)金與福利:每年年終根據(jù)飯店經(jīng)營效益均可獲得2至5個(gè)月額外獎(jiǎng)金,優(yōu)異者可再獲額外獎(jiǎng)勵(lì)。年終被評為年度“集團(tuán)標(biāo)兵”及“先進(jìn)個(gè)人”的正式員工,將配贈(zèng)集團(tuán)股份及根據(jù)實(shí)際表現(xiàn)發(fā)放額外獎(jiǎng)金(6000-20000元)以資鼓勵(lì)。另外,部門副經(jīng)理級(含)以上干部可享受住房分配福利和年度績效獎(jiǎng)金制,截止目前,集團(tuán)先后在福州、北京、重慶、云南等地區(qū)撥出800余套住房分配給部門副經(jīng)理級以上干部。在世紀(jì)金源集團(tuán)以旗下房地產(chǎn)開發(fā)、星級大飯店、大型購物中心、金融資本運(yùn)營、礦業(yè)開發(fā)及核桃油生產(chǎn)、物業(yè)管理六大支柱產(chǎn)業(yè)為依托,為員工提供廣闊的跨區(qū)域、跨行業(yè)職業(yè)發(fā)展平臺(tái)。同時(shí),集團(tuán)星級大飯店以每年兩家新酒店開業(yè)的速度,通過不定期競聘、考核等方式選拔優(yōu)秀人才,建立人才培養(yǎng)梯隊(duì),為新開業(yè)酒店輸送大量優(yōu)秀管理人才,促進(jìn)員工與企業(yè)的共同成長。聯(lián)系方式電話:0731-85958888轉(zhuǎn)人事行政部傳真:0731-84183311郵箱:job.cs@empark.com.cn酒店集團(tuán)網(wǎng)址:http://www.empark.com.cn地址:長沙市開福區(qū)金泰路199號長沙世紀(jì)金源大飯店乘車路線:1、乘坐9路、112路、149路、801路、159路、星2路、128路至馬廠站下車沿福城路往西約8分鐘;2、可乘11路、106路至風(fēng)亭路口站下車沿瀏陽河隧道口往南約6分鐘。
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