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更新于 2月21日
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舉報

餐飲廚師

5000-10000元
  • 濟南槐蔭區(qū)
  • 1-3年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

火鍋店食堂
崗位職責：
    • 熟練掌握小炒技巧，快速且高質(zhì)量地制作各類家常小炒與特色小炒。
    • 嚴格執(zhí)行食材驗收流程，仔細檢查每一批次食材的質(zhì)量、數(shù)量及新鮮度。一旦發(fā)現(xiàn)食材存在質(zhì)量問題，立即與采購部門溝通協(xié)調(diào)，及時進行退換，從源頭保障菜品的安全與品質(zhì)。依據(jù)食材特性與保質(zhì)期，科學合理地對食材進行分類存儲。
    • 在菜品制作過程中，秉持節(jié)約原則，精細規(guī)劃食材使用，最大限度減少食材浪費。
    • 正確操作與日常維護廚房設備，定期檢查爐灶等設備的運行狀況，杜絕因設備故障引發(fā)的菜品制作延誤或安全事故。
任職要求
    • 有砂鍋烹飪經(jīng)驗，深耕小炒領域。
    • 對砂鍋和小炒烹飪技巧運用嫻熟，深入了解各類食材的特性與烹飪適配方法，能夠獨立完成多種復雜砂鍋菜品與特色小炒的制作。
    • 具備敏銳的味覺與嗅覺，能夠精準判斷菜品口味，熟練掌握調(diào)味技巧，精準調(diào)配調(diào)料比例。
    • 熟悉廚房各類設備的操作方法與維護要點，能夠熟練且安全地操作爐灶、蒸鍋、烤箱、砂鍋等設備。
    • 身體健康，持有有效的健康證明，能夠適應廚房高強度、快節(jié)奏的工作環(huán)境與工作時間安排。

工作地點

綠地齊魯之門B2-B棟805

職位發(fā)布者

倪莎莎/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
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