更新于 2月27日

肉食品生產(chǎn)經(jīng)理

1-1.5萬
  • 亳州利辛縣
  • 1-3年
  • 大專
  • 全職
  • 招2人

職位描述

現(xiàn)場管理質(zhì)量管理設(shè)備管理

1. 生產(chǎn)計劃與調(diào)度

根據(jù)市場需求預(yù)測、訂單情況及庫存狀況,制定科學合理的肉牛屠宰與分割生產(chǎn)計劃,明確每日、每周、每月的生產(chǎn)任務(wù)量,確保生產(chǎn)有序進行,滿足客戶需求的同時避免過度生產(chǎn)造成資源浪費。

協(xié)調(diào)各生產(chǎn)環(huán)節(jié),如肉牛接收、待宰管理、屠宰操作、分割加工、包裝入庫等,合理安排人力、物力和設(shè)備資源,優(yōu)化生產(chǎn)流程,確保各環(huán)節(jié)緊密銜接,生產(chǎn)順暢,提高生產(chǎn)效率和設(shè)備利用率。

實時監(jiān)控生產(chǎn)進度,及時發(fā)現(xiàn)并解決生產(chǎn)過程中的問題,如設(shè)備故障、人員短缺、原料供應(yīng)不足等,對生產(chǎn)計劃進行動態(tài)調(diào)整,確保生產(chǎn)任務(wù)按時、按質(zhì)、按量完成。

2. 質(zhì)量管理

建立并完善嚴格的質(zhì)量管理體系,制定從肉牛采購源頭到產(chǎn)品出廠的全流程質(zhì)量標準和檢驗規(guī)范,涵蓋肉牛健康狀況、屠宰加工衛(wèi)生條件、分割精度、產(chǎn)品包裝等各個環(huán)節(jié),確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家及行業(yè)相關(guān)標準和客戶要求。

加強對生產(chǎn)過程的質(zhì)量監(jiān)控,安排專業(yè)質(zhì)檢人員對每一批次肉牛進行宰前檢疫、宰后檢驗,對分割加工過程中的產(chǎn)品質(zhì)量進行抽檢,及時發(fā)現(xiàn)和處理質(zhì)量問題,防止不合格產(chǎn)品流入市場。

針對質(zhì)量問題,組織相關(guān)部門和人員進行深入分析,制定切實可行的改進措施,監(jiān)督改進措施的執(zhí)行情況,持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量。

3. 成本控制

制定并執(zhí)行生產(chǎn)成本預(yù)算,嚴格控制生產(chǎn)過程中的各項費用支出,包括肉牛采購成本、能源消耗、設(shè)備維修保養(yǎng)費用、人工成本、包裝材料費用等,通過優(yōu)化生產(chǎn)流程、提高生產(chǎn)效率、合理采購、節(jié)能減排等措施,降低單位產(chǎn)品生產(chǎn)成本,提高企業(yè)經(jīng)濟效益。

加強對原材料和成品庫存的管理,合理控制庫存水平,減少庫存積壓。

崗位要求1:

1.行業(yè)經(jīng)驗:有3年以上肉牛屠宰分割行業(yè)工作經(jīng)驗,熟悉行業(yè)發(fā)展動態(tài)和市場需求,了解行業(yè)新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用情況。

2.管理經(jīng)驗:具備2年以上生產(chǎn)管理經(jīng)驗,有帶領(lǐng)團隊完成生產(chǎn)任務(wù)、提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的成功案例,能有效協(xié)調(diào)各部門之間的工作

3.團隊管理:有較強的組織、協(xié)調(diào)和管理能力,能合理安排生產(chǎn)計劃,分配工作任務(wù),激勵員工,打造高效團隊,提高員工工作積極性和生產(chǎn)效率。

4.安全意識:重視安全生產(chǎn),有較強的安全管理意識,能制定和執(zhí)行安全生產(chǎn)制度,確保員工人身安全和企業(yè)財產(chǎn)安全。

崗位要求2:

1. 專業(yè)背景:熟悉肉牛屠宰、分割、排酸、冷鏈等生產(chǎn)工藝流程,掌握各環(huán)節(jié)的技術(shù)標準和質(zhì)量控制要點,能熟練運用相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備,具備設(shè)備日常維護和常見故障排除能力。

2.技術(shù)能力畜牧獸醫(yī)、食品科學與工程、肉類加工等相關(guān)專業(yè)大專及以上學歷,有扎實的動物解剖學、肉類加工工藝學等理論知識

3.質(zhì)量管理:了解食品質(zhì)量安全法規(guī)和標準,如《食品安全法》等,掌握HACCP、ISO22000等質(zhì)量管理體系,有能力建立和完善生產(chǎn)質(zhì)量控制體系,確保產(chǎn)品質(zhì)量安全

4.數(shù)據(jù)分析:能熟練使用辦公軟件,對生產(chǎn)數(shù)據(jù)進行收集、整理和分析,如產(chǎn)量、損耗率、合格率等,為生產(chǎn)決策提供依據(jù)。


工作地點

安徽浩翔康美味食品有限公司

職位發(fā)布者

肖女士/人事經(jīng)理

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合肥欣浩翔食品科技有限公司
合肥欣浩翔食品科技有限公司是安徽浩翔康美味食品有限公司的全資子公司,全面負責浩翔康美味產(chǎn)品在合肥乃至安徽全省的市場開發(fā)銷售運營。安徽浩翔康美味食品有限公司成立于 2023年 7月,由利辛產(chǎn)業(yè)投資有限公司和安徽欣浩翔食品有限公司共同出資成立,注冊資金 1.2億元。公司位于安徽利辛經(jīng)濟開發(fā)區(qū),3小時經(jīng)濟圈內(nèi)覆蓋南京、合肥、鄭州、武漢、徐州等城市,距阜陽機場45公里,寧洛高速、濟廣高速、濟祁高速、國道329和多條省道縱橫交織,京九鐵路、青阜鐵路貫穿南北,亳州機場規(guī)劃已獲批建設(shè),淮宿阜城際鐵路利辛段已開工建設(shè),優(yōu)越的地理位置和便捷的交通,為客戶提供四通八達的物流通道。公司圍繞現(xiàn)代肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈布局,規(guī)劃建設(shè)國家肉牛核心育種場、肉牛生物飼料加工廠、肉牛養(yǎng)殖示范場、牛肉食品加工廠、冷鏈物流存儲運輸體系、企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)中心、產(chǎn)業(yè)公共服務(wù)平臺及品牌直營店和餐飲體驗店等,秉承“現(xiàn)代化、標準化、數(shù)智化、可視化”現(xiàn)代管理理念,依托“共享工廠”的運營模式,致力打造百億肉牛產(chǎn)業(yè)綜合體。
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