工作內(nèi)容：

1.主持餐飲部工作，負(fù)責(zé)餐飲與用餐服務(wù)區(qū)工作安排，保障餐飲菜品質(zhì)量。制定落實(shí)廚房崗位職責(zé)、工作流程、銜接流程、產(chǎn)品SOP等系統(tǒng)化管理制度，并督導(dǎo)實(shí)施；

2.控制餐飲部各項(xiàng)收支，制定餐飲價(jià)格，監(jiān)督采購和盤點(diǎn)工作，進(jìn)行有效的成本控制；

3.組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作；

4.負(fù)責(zé)制定和持續(xù)創(chuàng)新餐廳菜式、推出時(shí)令菜式等；

5.負(fù)責(zé)定期親自收集對食品質(zhì)量的意見，了解客訴及市場行情情況，不斷改進(jìn)菜式和提高菜品要求；

6.建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足客戶的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量；

7.完成公司負(fù)責(zé)人安排的其他工作。

任職要求：

1.大專及以上學(xué)歷，條件優(yōu)秀者可以放寬至中專及以上學(xué)歷，有旅居、康養(yǎng)餐飲管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。具有大規(guī)模團(tuán)體用餐服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)；

2.有5年以上四星級以上酒店、精品中餐、高端私廚房的行政總廚、廚師長管理工作經(jīng)驗(yàn)；

3.具備出品標(biāo)準(zhǔn)建立、成本有效控制、團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)管理等較全面的綜合管理能力；

4.具有較強(qiáng)的溝通能力，有責(zé)任心，原則性強(qiáng)，有良好的執(zhí)行力及職業(yè)素養(yǎng)；

5.有一定的廚房團(tuán)隊(duì)資源，能有效管控廚房的人員流動性。