(一)職責(zé)概述:負(fù)責(zé)烘焙產(chǎn)品的質(zhì)量和創(chuàng)新,同時(shí)維護(hù)良好的工作環(huán)境和團(tuán)隊(duì)協(xié)作。
(二)主要職責(zé):
1.參與營(yíng)地烘焙產(chǎn)品研發(fā)試樣,確保新產(chǎn)品的口感、外觀和品質(zhì)符合公司標(biāo)準(zhǔn)。
2.結(jié)合公司產(chǎn)品特性,研發(fā)創(chuàng)新烘焙產(chǎn)品,并不斷優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品體系,提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
3.負(fù)責(zé)烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)控制工作,對(duì)烘焙過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題,確保產(chǎn)品符合公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及穩(wěn)定。
4.負(fù)責(zé)烘焙區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,確保工作區(qū)域整潔、無(wú)異味。
5.遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定,確保烘焙產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。
6.參與市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng),了解市場(chǎng)需求和消費(fèi)者偏好,為公司產(chǎn)品的定位和研發(fā)方向提供依據(jù)。
7.負(fù)責(zé)傳授員工烘焙技術(shù),提升團(tuán)隊(duì)的整體烘焙水平。
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