崗位職責(zé)
1、根據(jù)菜單計劃，按時完成每日餐食的準(zhǔn)備與烹飪，確保餐食質(zhì)量和口感。
2、合理搭配食材，保證營養(yǎng)均衡，滿足員工需求。
3、根據(jù)季節(jié)變化或員工反饋，調(diào)整菜單內(nèi)容。
4、嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，確保食材采購、儲存、加工過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、保持廚房環(huán)境整潔，定期清潔設(shè)備及工作區(qū)域。
6、妥善處理剩余食材，避免浪費。
7、合理控制食材庫存，避免浪費或短缺。
8、正確使用廚房設(shè)備，定期檢查設(shè)備運行情況，及時報告故障。