更新于 2月13日

廚工(酒店)

3000-4000元
  • 邯鄲武安市
  • 1-3年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳

1. 保證按時提供廚房所需的各類原料加工產(chǎn)品,份量準(zhǔn)確,質(zhì)量過關(guān)。

2. 從庫房領(lǐng)取每日所需肉類、水產(chǎn)、禽類等,并按標(biāo)準(zhǔn)解凍。

3. 按菜品工藝要求,分別脫骨、剔刺,切成塊、片、絲、扒等不同規(guī)格,并用保鮮紙封好,按部門分類擺放,有會議單的要附上會議單,以保證準(zhǔn)確無誤。

4. 每天打掃冰箱、冷庫,每天更換保鮮紙和容器,保持加工間的清潔衛(wèi)生并做好設(shè)備設(shè)施的清潔維護(hù)和保養(yǎng)。

5. 負(fù)責(zé)每天零點(diǎn)餐廳及會議原材料的準(zhǔn)備工作,有計劃地安排原材料的加工,合理安排員工,發(fā)揮每個人的積極性。

6. 負(fù)責(zé)對蔬菜、海鮮、干貨等原料的驗收和質(zhì)量把關(guān),對腐爛變質(zhì)或不新鮮的原料堅決退回采購部或倉庫,以保證菜肴的高質(zhì)量。

7. 嚴(yán)格檢查每天零點(diǎn)菜單、會議菜單、自助餐菜單等的配制情況,檢查原料是否新鮮,主料、配料、小料是否齊全,斤兩是否準(zhǔn)確,清潔衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)。

8. 嚴(yán)格把好衛(wèi)生關(guān),每天搞好本崗位設(shè)備、用具及環(huán)境的清潔,檢查冰箱內(nèi)的食品原料,保持新鮮度。

9. 負(fù)責(zé)本崗位的日常工作、員工考勤和績效考核工作,合理安排調(diào)配人力,不斷提高職工工作效率。

10. 完成上級安排的其他工作。

工作地點(diǎn)

安康醫(yī)院(公交站)

職位發(fā)布者

陳女士/人事經(jīng)理

今日活躍
立即溝通
河北金熙榮建設(shè)有限公司
酒店位于河北省武安市雙馬商圈,中興路與裕華街交叉口東北角,酒店總房間200多間,設(shè)有會議室、多功能廳、自助餐廳、水吧、書吧、商務(wù)中心、健身房、洗衣房、電競室等多種設(shè)施設(shè)備,房間設(shè)有行政大床、行政雙床、親子房主題家庭房,陽光花園大床房、商務(wù)套房、麻將套房等多種房型,目前正在籌備中,計劃元旦開業(yè)。
公司主頁