1. 負(fù)責(zé)建立并完善餐飲企業(yè)質(zhì)量管理體系，包括但不限于食品安全、衛(wèi)生、服務(wù)、環(huán)境等方面。 制定并更新相關(guān)質(zhì)量管理制度、流程、標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行。組織內(nèi)部審核和管理評審，確保體系有效運行和持續(xù)改進(jìn)。
2. 監(jiān)督食品安全法規(guī)的執(zhí)行，確保企業(yè)符合國家和地方的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)供應(yīng)商的審核與評估，確保原材料安全。監(jiān)控食品加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，預(yù)防食品安全問題。處理食品安全事故，進(jìn)行調(diào)查分析并制定改進(jìn)措施。
3.監(jiān)督餐廳環(huán)境衛(wèi)生、員工個人衛(wèi)生和操作規(guī)范的執(zhí)行。 定期檢查衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。組織員工進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，提升衛(wèi)生意識。
4. 監(jiān)督服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，提升顧客滿意度，處理顧客投訴，分析原因并改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。定期進(jìn)行顧客滿意度調(diào)查，收集反饋并優(yōu)化服務(wù)。
5. 監(jiān)督餐廳環(huán)境管理，確保符合環(huán)保要求。推行節(jié)能減排措施，降低運營成本，定期檢查環(huán)境狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
6. 負(fù)責(zé)品控團(tuán)隊的組建、培訓(xùn)和管理。制定培訓(xùn)計劃，提升團(tuán)隊的專業(yè)技能和質(zhì)量意識。對團(tuán)隊成員進(jìn)行績效考核，激勵團(tuán)隊提升工作質(zhì)量。
7. 完成上級交辦的其他任務(wù)。
任崗要求：