1．負(fù)責(zé)督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備工作、確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
2．檢查區(qū)域衛(wèi)生、并對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的地方安排人員整改
3．監(jiān)督員工遵守規(guī)章制度，并確保提供高質(zhì)量的服務(wù)
4．對(duì)餐臺(tái)的出菜速度和情況有所了解并及時(shí)催菜
5．處理餐廳中發(fā)生的各種問(wèn)題和客人投訴
6．定期檢查、維保餐廳的物品
7．關(guān)注網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)情況并安排及時(shí)回復(fù)
8．總結(jié)當(dāng)日餐廳工作并匯報(bào)