崗位職責(zé):
1.帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2.正式開餐后,督導(dǎo)員工認(rèn)真做好工作并親自參加后廚工作;
3.及時跟蹤.檢查操作出品,對不合格的地方進(jìn)行指正.改正;
4.及時對后廚上菜速度.情況了解,及時出品;
5.餐后組織員工及時清潔,整理好衛(wèi)生,保持后廚整潔和環(huán)境良好;
6.督導(dǎo)員工認(rèn)真落實(shí)部門規(guī)章制度;
7.搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);
任職要求:年齡30-50 歲,有過幫廚管理經(jīng)驗(yàn)1年