更新于 2月21日

中餐酒店行政總廚

1-2萬
  • 濰坊奎文區(qū)
  • 1-3年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住五險(xiǎn)一金中餐廳
工作內(nèi)容:
1、編制后廚各項(xiàng)管理制度、工作標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化
2、對中央廚房及各店出品進(jìn)行科學(xué)管理,制定產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn),合理利用原材料,降低成本,提高毛利率
3、以市場為導(dǎo)向,收集市場信息,研究顧客消費(fèi)需求,加大菜品研發(fā)力度,不斷推陳出新,提供適銷對路的產(chǎn)品;
4、負(fù)責(zé)出品品質(zhì)管理,嚴(yán)格把控出品質(zhì)量;
5、負(fù)責(zé)對各店面廚房的管理,定期對廚房的衛(wèi)生、消防安全進(jìn)行檢查,檢查設(shè)備設(shè)施的使用,維護(hù)和管理,
6、定期征求顧客對菜品質(zhì)量和供應(yīng)方面的意見,督導(dǎo)實(shí)施改進(jìn)措施,處理對菜品方面的投訴;
7、對酒店原材料的申購、驗(yàn)收、領(lǐng)料、使用進(jìn)行檢查控制;
8、負(fù)責(zé)對廚房業(yè)務(wù)骨干的培訓(xùn)工作,進(jìn)行必要的工作指導(dǎo)和幫助,發(fā)現(xiàn)舉薦人才
9、參加公司會議,組織召開廚房管理人員專題會,
10、完成上級布置的其他工作
職位要求:
1、中專以上學(xué)歷
2、三年以上星級酒店或中餐廳廚房管理經(jīng)驗(yàn),1年以上中餐酒店、連鎖酒店行政總廚管理經(jīng)驗(yàn)
3、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心、善于開拓創(chuàng)新,作風(fēng)干練
4、具有較高的烹飪技術(shù),了解市場原材料價(jià)格、材質(zhì)等
5、對廚房成本控制、廚房設(shè)備知識有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)
6、熟悉菜單設(shè)計(jì)
7、完成上級交代的其他工作
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工作地點(diǎn)

海右府酒店

職位發(fā)布者

張女士/人資經(jīng)理

剛剛活躍
立即溝通
公司Logo山東友家海右府餐飲管理有限公司
景芝小炒成立于2003年,風(fēng)風(fēng)雨雨走過來十五年的歷程,從東方路上的景芝家常菜,到北宮街、虞河路、健康街上的二店、三店、四店,到今天的旗艦店——海右府,我們的每一步成長,離不開廣大客戶一如既往的支持和關(guān)注,我們始終秉承選精致食材,做正宗小炒肉,從未因客觀環(huán)境的變化影響到服務(wù)品質(zhì),即使市面的香菜到了三四十元,香菜炒肉被戲稱“土豪菜”的時(shí)候,我們依然平價(jià)回饋顧客。一路同行,感恩有你,董事長李學(xué)偉先生攜全體員工祝各界朋友常吃景芝小炒肉,事業(yè)發(fā)達(dá),健康長壽山東友家海右府餐飲管理有限公司,轄四家中型酒店,營業(yè)面積2萬平方米,員工300余人,以海鮮、傳統(tǒng)魯菜為主??沙薪踊檠?、壽宴、慶典等各類宴會,是成功人士聚會、商務(wù)宴請的理想之地。誠邀品行良好,熱愛酒店事業(yè)的人才加入。公司尊重知識,尊重人才,為更好的深化人才儲備,助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)“做全國餐飲行業(yè)領(lǐng)航者”的宏偉愿景,公司準(zhǔn)備拓展?jié)?、青島市場,現(xiàn)公開招聘,我們通過定向培養(yǎng)的方式,整合企業(yè)優(yōu)秀培訓(xùn)資源,快速培養(yǎng),團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng),經(jīng)過培養(yǎng)和歷練,發(fā)展成長為公司的中堅(jiān)力量,最終培養(yǎng)成公司的高層管理骨干。
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