職位描述
酒店餐飲主管
任職要求：
1.年齡：45歲以下（以招聘公告報名時間截止日計算）；
2.2年以上酒店餐飲管理工作經(jīng)驗，熟悉餐飲服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)；
3.了解酒店管理理論，熟悉中西餐飲文化，掌握中西菜肴及營養(yǎng)衛(wèi)生基礎(chǔ)知識；
4.具備良好的團(tuán)隊管理能力，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊完成餐飲服務(wù)任務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)量；
5.具備優(yōu)秀的溝通和協(xié)調(diào)能力，能與廚房、前廳等其他部門有效溝通，處理客人投訴和意見；
6.具有強(qiáng)烈的客戶服務(wù)意識，能夠提供熱情、專業(yè)的服務(wù)，提高客人滿意度；
7.具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力，能夠處理突發(fā)事件，確保餐廳正常運(yùn)營；
8.善于團(tuán)隊合作，能夠激勵團(tuán)隊成員，提升團(tuán)隊凝聚力；
9.了解相關(guān)法律法規(guī)，特別是食品安全法規(guī)，確保餐廳運(yùn)營合規(guī)；
10.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和良好的職業(yè)操守，能夠遵守公司規(guī)章制度。
2.2年以上酒店餐飲管理工作經(jīng)驗，熟悉餐飲服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)；
3.了解酒店管理理論，熟悉中西餐飲文化，掌握中西菜肴及營養(yǎng)衛(wèi)生基礎(chǔ)知識；
4.具備良好的團(tuán)隊管理能力，能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊完成餐飲服務(wù)任務(wù)，提升服務(wù)質(zhì)量；
5.具備優(yōu)秀的溝通和協(xié)調(diào)能力，能與廚房、前廳等其他部門有效溝通，處理客人投訴和意見；
6.具有強(qiáng)烈的客戶服務(wù)意識，能夠提供熱情、專業(yè)的服務(wù)，提高客人滿意度；
7.具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力，能夠處理突發(fā)事件，確保餐廳正常運(yùn)營；
8.善于團(tuán)隊合作，能夠激勵團(tuán)隊成員，提升團(tuán)隊凝聚力；
9.了解相關(guān)法律法規(guī)，特別是食品安全法規(guī)，確保餐廳運(yùn)營合規(guī)；
10.具有強(qiáng)烈的責(zé)任心和良好的職業(yè)操守，能夠遵守公司規(guī)章制度。
崗位職責(zé)：
1.制定年度、月度營業(yè)計劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，分析和報告年度、月度的經(jīng)營情況；
2.推廣飲食銷售，根據(jù)市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃；
3.制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理；
4.控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加盈利；
5.抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生；
6.抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度；開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全；
7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
2.推廣飲食銷售，根據(jù)市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃；
3.制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，檢查人員的工作和餐廳的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程、出品部門的食品(飲品)質(zhì)量及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理；
4.控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加盈利；
5.抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生；
6.抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度；開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全；
7.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
工作地點
四川光明投資集團(tuán)有限公司
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職位發(fā)布者
陳先生/人力資源部職員
三日內(nèi)活躍立即溝通
四川光明投資集團(tuán)有限公司四川光明投資集團(tuán)有限公司（以下簡稱“光明集團(tuán)”）成立于1989年，按照武勝縣國企改革三年行動方案要求，光明集團(tuán)2021年整合全縣29家國有企業(yè)，組建成為武勝縣屬唯一一家國有獨(dú)資企業(yè)，注冊資本5億元，現(xiàn)有資產(chǎn)總額141.55億元，下轄企業(yè)9家，參股企業(yè)4家，員工1000余人。光明集團(tuán)秉持“建設(shè)全省一流產(chǎn)業(yè)發(fā)展組團(tuán)，打造全市縣屬國有企業(yè)發(fā)展標(biāo)桿”的中長期發(fā)展理念，經(jīng)營范圍涵蓋投資、地產(chǎn)、建設(shè)、能源、環(huán)保、交通、文旅、零售及農(nóng)業(yè)開發(fā)等領(lǐng)域，初步形成能源環(huán)保、文旅康養(yǎng)、農(nóng)業(yè)開發(fā)、交通運(yùn)輸、城鄉(xiāng)投資以及商超運(yùn)營六大主要產(chǎn)業(yè)板塊，著力將自身打造成為創(chuàng)新型、資源型、技術(shù)型和實體型的區(qū)域綜合產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，實現(xiàn)規(guī)?；?、市場化、專業(yè)化發(fā)展，為實現(xiàn)地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的繁榮昌盛貢獻(xiàn)力量。
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