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職位描述

中餐廳中式面點包子饅頭拉面各類面條

【面點師傅】（夫妻檔）崗位職責說明書

（一）崗位職責

1、全品類制作：負責制作豐富多樣的面點：

①涵蓋包子（如鮮肉包、豆沙包、香菇青菜包、梅干菜肉包、奶黃包等）、餃子（豬肉白菜餃、韭菜雞蛋餃、蝦仁三鮮餃、玉米豬肉餃、芹菜牛肉餃等）；

②饅頭（原味饅頭、奶香饅頭、紅糖饅頭、玉米饅頭、紫薯饅頭等）、花卷（蔥香花卷、麻醬花卷、椒鹽花卷等）；

③各類面條（手搟面、拉面、刀削面、燴面、熱干面、擔擔面、炸醬面、茄汁面、重慶小面、陽春面等）。

2、依據(jù)餐廳的運營需求與每日排期，精準預估并足量準備早餐、午餐、晚餐所需的面點。

3、早餐時段提供便捷、營養(yǎng)的面點選擇，如包子、饅頭、花卷搭配熱粥；

4、午餐和晚餐則提供更為豐富多樣的主食面點，如餃子、面條等，滿足內(nèi)部員工的工作餐需求以及對外接待客人的用餐標準；5、根據(jù)用餐人數(shù)和過往銷售數(shù)據(jù)，靈活調(diào)整制作量，避免供應(yīng)不足或過量剩余；

6、 嚴格遵守食品衛(wèi)生和安全標準，確保面點制作過程的衛(wèi)生和安全。

7、管理和維護面點制作設(shè)備和工具，保持工作區(qū)域的整潔和有序。

8、協(xié)助做好新面點的研發(fā)和創(chuàng)新，滿足顧客的不同需求。

9、合理控制面點制作的成本，避免浪費食材。

（二）任職要求：

1、年齡：28-45歲，具備良好的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)；

2、熟悉各類面點的制作工藝和流程，本崗位為夫妻檔，需夫妻雙方共同擔任，確保面點制作的連續(xù)性和穩(wěn)定性。

3、具有良好的食品衛(wèi)生和安全意識，嚴格遵守相關(guān)規(guī)定。

4、應(yīng)聘者需提供健康證明及相關(guān)工作經(jīng)驗證明。

5、具備創(chuàng)新意識，能夠不斷推出新的面點品種。

6、能夠適應(yīng)一定的工作壓力，服從工作安排。

職位發(fā)布者

黃女士/人力資源主管

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