更新于 2月28日

廚師長(zhǎng)(東方早茶-新店儲(chǔ)備)

1-1.2萬(wàn)
  • 青島嶗山區(qū)
  • 10年以上
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

包吃包住八小時(shí)工作制
崗位職責(zé):
1.根據(jù)餐飲指標(biāo),負(fù)責(zé)中餐廳的菜單籌劃、更換及產(chǎn)品規(guī)格的制定;
2.組織、制定新菜品的開(kāi)發(fā),保證重要宴會(huì)的接待符合質(zhì)量要求并贏利嚴(yán)格控制好廚房原材料的庫(kù)存量和剩余食品,做好成本管理工作;
3.重視客人的意見(jiàn),處理好客人對(duì)廚房菜點(diǎn)生產(chǎn)方面的投訴,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,確保工作區(qū)域及廚師制作的食物符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
4.同時(shí)統(tǒng)籌廚房工作安排,督導(dǎo)考核下屬員工的工作質(zhì)量、對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)及人才培養(yǎng),管理、監(jiān)督早茶出品質(zhì)量。
學(xué)歷:高中或同等學(xué)歷及以上
專業(yè):烹飪等相關(guān)專業(yè)。
年齡:50歲及以下
工作技能:
1.精通餐飲廚房管理,熟練掌握餐廳管理等綜合知識(shí);
2.豐富的食材制作經(jīng)驗(yàn),取得專業(yè)的技能證書(shū);
3.有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)力,能夠全面控制工作局面,把握工作進(jìn)度;熟悉餐飲行業(yè)狀況,對(duì)廚房管理有深刻的認(rèn)識(shí);
4.10年及以上廚房工作經(jīng)驗(yàn),3年及以上相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。

工作地點(diǎn)

青島大劇院云嶺路5號(hào)

職位發(fā)布者

羅女士/招聘

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