智選假日酒店廚師，有酒店經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
1.確保廚務(wù)部的各項(xiàng)活動(dòng)與酒店的戰(zhàn)略保持一致。
2.組織部門(mén)的例會(huì)，保證酒店內(nèi)部信息的有效溝通。
3.知道并保證所有廚務(wù)部的所有產(chǎn)品符合酒店和食品操作及安全標(biāo)準(zhǔn)。
4.分析當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)趨勢(shì)，了解同行的運(yùn)營(yíng)情況保證酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。
5.參與計(jì)劃菜單的編寫(xiě)，原材料合理使用防止浪費(fèi)，估計(jì)客人的數(shù)量；預(yù)測(cè)市場(chǎng)情況；了解流行的菜肴并且定期更新菜單。
6.在廚房里協(xié)調(diào)員工和客人/員工和其他部門(mén)同事的關(guān)系， 同時(shí)協(xié)助部門(mén)培訓(xùn)下屬員工。
7.依照菜譜烹制菜肴控制菜肴的質(zhì)量和原材料的使用量。
8.監(jiān)督食品的準(zhǔn)備和烹飪過(guò)程，配料的使用量和菜肴的賣(mài)相保證烹制完成的菜肴符合標(biāo)準(zhǔn)。
職位要求：
1.擁有酒店西餐廳管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
2.一定的文字語(yǔ)言表達(dá)能力。
3.工作有責(zé)任心，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)。