更新于 2月11日

中餐廚師技術(shù)指導(dǎo)老師(擅長本地菜、冀菜)

7000-14000元
  • 保定競秀區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

冀菜
崗位職責(zé)
1、菜品研發(fā)與創(chuàng)新工作,定期推出季節(jié)性菜單(如時(shí)令菜、節(jié)日主題菜),統(tǒng)籌研發(fā)流程(創(chuàng)意提案→試制→測(cè)試→標(biāo)準(zhǔn)化)
2、制定菜品SOP(標(biāo)準(zhǔn)操作流程),包括食材配比、烹飪工藝、擺盤規(guī)范等,確保各門店出品一致性;
3、對(duì)接供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì),篩選適配食材供應(yīng)商,優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)(如本地特色食材采購)
4、編寫菜品制作手冊(cè),指導(dǎo)門店廚師團(tuán)隊(duì)落地執(zhí)行
任職要求
1、年齡30-45歲,3年以上冀菜/北方菜系研發(fā)經(jīng)驗(yàn),有連鎖餐飲企業(yè)背景者優(yōu)先
2、精通冀菜傳統(tǒng)烹飪工藝(如熘、爆、燉),熟悉本地飲食文化及食材特性
3、熟悉中央廚房運(yùn)作及菜品標(biāo)準(zhǔn)化流程,擅長成本核算與供應(yīng)鏈協(xié)同
加分項(xiàng)
1、曾主導(dǎo)過地域文化主題菜品研發(fā)并獲得市場認(rèn)可;
2、持有廚師職業(yè)資格證、營養(yǎng)師證或相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)(如烹飪大賽獲獎(jiǎng))

工作地點(diǎn)

榮御商務(wù)中心5棟B座7層

職位發(fā)布者

王女士/招聘經(jīng)理

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公司Logo河北御禾餐飲管理有限公司
河北御禾餐飲管理有限公司(御禾餐飲)于 2016年 3月成立,坐落于京畿之地保定。歷經(jīng)多年穩(wěn)健發(fā)展,現(xiàn)已擁有覓小鮮砂鍋麻辣燙、李蹦蹦地?cái)偮槔睜C、石雙喜砂鍋鋪、陳金艷火鍋館以及老驢頭非遺品牌等多個(gè)知名品牌,覆蓋快餐與正餐領(lǐng)域,滿足多元消費(fèi)需求。御禾餐飲專注品牌創(chuàng)新,助力企業(yè)構(gòu)建有效品牌價(jià)值體系,憑借本土化戰(zhàn)略打造特色本土品牌。商業(yè)模式上,融入“互聯(lián)網(wǎng)+”思維,開創(chuàng)連鎖合作新模式,以獨(dú)特飲食文化塑造鮮明品牌形象,備受消費(fèi)者青睞。公司積極拓展合作體系,為全國合作商搭建全方位平臺(tái),共享品牌、管理與市場資源,實(shí)現(xiàn)互利共贏。目前,線下門店遍布全國,數(shù)量達(dá)數(shù)百家,提供便捷優(yōu)質(zhì)服務(wù)。展望未來,御禾餐飲秉持“創(chuàng)新、品質(zhì)、服務(wù)”理念,推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步。加大研發(fā)投入,提升產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量;深化品牌文化內(nèi)涵,開拓新市場,推出新品牌產(chǎn)品;優(yōu)化合作體系,加強(qiáng)與伙伴溝通協(xié)作,提供培訓(xùn)支持,助力提升經(jīng)營管理水平。同時(shí),響應(yīng)國家號(hào)召,推廣綠色餐飲理念,在食材采購等環(huán)節(jié)采取措施,減少環(huán)境影響,推動(dòng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。御禾餐飲追求卓越、勇于創(chuàng)新,以消費(fèi)者為中心,以品質(zhì)服務(wù)為基石,以創(chuàng)新合作為動(dòng)力,立志成為餐飲行業(yè)佼佼者,為消費(fèi)者創(chuàng)造更多美好餐飲體驗(yàn)。
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