1、負(fù)責(zé)熟食事業(yè)部研發(fā)工作(醬鹵肉制品、腸類產(chǎn)品);
2、熟悉鹵制品的配制,工藝要求,技術(shù)熟練;
3、負(fù)責(zé)鹵制品的創(chuàng)新以及原有菜品色、香、味的完善工作;
4、負(fù)責(zé)制定產(chǎn)品SOP和工藝流程的編寫、修訂、精進(jìn);
5、負(fù)責(zé)控制生產(chǎn)成本,降低生產(chǎn)物料和能耗,提高生產(chǎn)效率;
任職資格:
1、熟悉食品添加濟(jì)的使用;
2、有鹵制食品工廠2年以上研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn);
3、有較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力;
4、食品工程專業(yè)優(yōu)先。
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