一、崗位職責(zé)及要求:
1、聽從前廳經(jīng)理的安排，協(xié)助餐廳經(jīng)理做好店內(nèi)日常事務(wù)的管理工作。執(zhí)行經(jīng)理的工作指令，并向其匯報工作。
2、每月帶領(lǐng)小組成員，完成上級分配的店任務(wù)，督促與管理組員的日常行為，定期為組員做小型的培訓(xùn)指導(dǎo)工作。
3、負(fù)責(zé)現(xiàn)場管理和督導(dǎo)所屬區(qū)域員工工作，以身作則帶領(lǐng)員工按餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求，做好本區(qū)域清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作。現(xiàn)場檢査、督導(dǎo)禮節(jié)禮貌、儀表儀容、考勤考紀(jì)、衛(wèi)生等工作質(zhì)量及開餐的準(zhǔn)備工作。做好記錄并作出獎懲決定上報經(jīng)理。
4、熟練掌握散臺、包房及宴會服務(wù)程序及操作規(guī)范，在餐中隨時協(xié)助服務(wù)員完成工作并對及時發(fā)現(xiàn)的問題予以糾正和指導(dǎo)
5、熟練掌握酒店服務(wù)項(xiàng)目及餐廳出品的詳細(xì)情況，帶領(lǐng)本區(qū)員工做好酒水菜肴等酒店產(chǎn)品的推銷工作，并協(xié)助處理疑難問題.
6、責(zé)相區(qū)域物料用品的領(lǐng)用，發(fā)放和耗損、報賬工作，定期檢查和清點(diǎn)本區(qū)域內(nèi)各種設(shè)備、財產(chǎn)、物品，保證完好無損。

二、工作時間：單休，AB班一天一倒班

A班：早10晚8

B班：早10-晚9（中間14點(diǎn)-17:00點(diǎn)休息）