崗位要求
1、菜品制作:根據(jù)廚師長制定的食譜和標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)各類菜品的烹飪制作工作。
2、食材準(zhǔn)備:協(xié)助廚師長進(jìn)行食材的領(lǐng)取與預(yù)處理工作,如清洗、切配食材等,確保食材符合烹飪要求。按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食材的配料與調(diào)味,保證菜品口味的穩(wěn)定性。
3、廚房衛(wèi)生與安全:負(fù)責(zé)所在工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,保持爐灶、炊具、工作臺面等設(shè)備的清潔衛(wèi)生。
4、協(xié)助創(chuàng)新:積極參與廚師團(tuán)隊(duì)的菜品研發(fā)創(chuàng)新活動,提出自己的創(chuàng)意和建議。
5、與其他崗位協(xié)作:與幫廚、面點(diǎn)師等其他崗位密切配合,確保廚房各項(xiàng)工作的協(xié)同進(jìn)行。及時(shí)溝通菜品制作過程中的問題,共同保障食堂餐飲服務(wù)的順利開展。
崗位職責(zé)
1、持廚師證,健康證;
2、有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
3、熟悉餐飲行業(yè)要求,有良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識;