崗位要求:
1、菜品規(guī)劃與創(chuàng)新:制定每周或每月的食譜,確保菜品豐富多樣、營養(yǎng)均衡。引領廚師團隊開展菜品研發(fā)創(chuàng)新,定期推出新菜品,滿足就餐人員不斷變化的飲食需求。
2、廚房管理:全面負責廚房的日常管理工作,合理安排分工。制定并執(zhí)行廚房各項規(guī)章制度,確保廚房工作高效、有序進行。
3、食材管理:與食堂管理員協(xié)同工作,根據(jù)食譜確定食材采購需求,參與食材采購環(huán)節(jié),嚴格把控食材質量。
4、質量控制:對菜品制作過程進行全程監(jiān)督,嚴格把控菜品質量與口味標準。
崗位職責:
1、持廚師證,健康證;
2、有相關工作經(jīng)驗;
3、熟悉餐飲行業(yè)要求,有良好的職業(yè)道德和服務意識;