崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)餐廳管理，并帶領(lǐng)全體員工完成集團(tuán)分配的各項(xiàng)工作任務(wù)。
2、合理安排人、財(cái)、物的配置，使餐廳工作運(yùn)行良性循環(huán)。較大限度地完成運(yùn)營(yíng)中心下達(dá)的營(yíng)業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和社會(huì)效益。
3、認(rèn)真做好成本核算工作，努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。
4、嚴(yán)格抓好食堂衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生，杜絕食物中毒的發(fā)生。
5、做好餐廳員工政治思想工作，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。
6、抓好餐廳伙食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽取就餐者的意見，盡力增加和變換食品的花色品種，滿足不同的地區(qū)、層次就餐者的要求和需要。
7、抓好考核考勤工作，嚴(yán)格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開公正。
8、合理安排餐廳的勞動(dòng)力，做到有勞有逸，建全餐廳良好的工作秩序。
9、加強(qiáng)餐廳各種炊事機(jī)械的管理，嚴(yán)防機(jī)械安全事故發(fā)生。
任職要求：
1、5年以上企業(yè)、學(xué)校食堂管理經(jīng)驗(yàn)，懂大灶廚藝的優(yōu)先考慮；
2、能接受外派（山東省內(nèi)）優(yōu)先考慮；
3、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，有責(zé)任心、吃苦耐勞，溝通能力強(qiáng)。