崗位職責(zé)：

1）全面負(fù)責(zé)餐廳運(yùn)營(yíng)工作，包括：費(fèi)用預(yù)算、商業(yè)預(yù)測(cè)、菜譜訂制、員工招聘、崗位培訓(xùn)、與供應(yīng)商關(guān)系維護(hù)、庫(kù)存管理；

2）全方面指導(dǎo)餐廳運(yùn)營(yíng)并且控制食品和服務(wù)的質(zhì)量；

3）妥善處理運(yùn)營(yíng)中的各種問(wèn)題，分析問(wèn)題原因并提出解決的意見(jiàn)，并將解決方案反饋給高層，以進(jìn)一步提高運(yùn)營(yíng)的效率；

4）處理客戶需求和各種意見(jiàn)、建議，并主動(dòng)跟進(jìn)以加強(qiáng)客戶服務(wù)的質(zhì)量；

5）實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售和利潤(rùn)目標(biāo)并將運(yùn)營(yíng)費(fèi)用控制在預(yù)算內(nèi)；

6）在店面協(xié)調(diào)和實(shí)施市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)；

7）全面管理店面并做好協(xié)調(diào)工作；

8）按照酒店各項(xiàng)應(yīng)急方案，及時(shí)處理應(yīng)急事件。

9）巡視酒店，確保質(zhì)量，監(jiān)控酒店燈光管理。

10）完成上級(jí)指派的各項(xiàng)任務(wù)。

要求：具有較強(qiáng)的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、分析、溝通能力；通餐廳運(yùn)營(yíng)、崗位培訓(xùn)、菜單設(shè)計(jì)、成本控制、健康與安全和相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；熟悉相關(guān)財(cái)務(wù)知識(shí)，尤其是損益表/收益表的日常處理；具有較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力，可以有效激勵(lì)員工；較強(qiáng)的商業(yè)敏感并能掌握餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)；有較強(qiáng)的工作抗壓能力。

專(zhuān)業(yè)要求：酒店管理/旅游管理

必要工作經(jīng)驗(yàn)：具備酒店行業(yè)相關(guān)崗位2年及以上管理經(jīng)驗(yàn)