?制作面點(diǎn)?:面點(diǎn)師需要負(fù)責(zé)月子中心廚房所有面食的制作工作,包括中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)、水餃、包子、鍋貼、廣式點(diǎn)心、蘇式點(diǎn)心等?1。此外,還需要制作產(chǎn)婦每日的各類點(diǎn)心、加餐、湯品,并不斷推陳出新,提高面點(diǎn)食品的特色?。
?衛(wèi)生管理?:面點(diǎn)師需要負(fù)責(zé)食品、餐具、廚具、環(huán)境及個人衛(wèi)生的監(jiān)督檢查工作,嚴(yán)格遵照《食品安全法》的各項(xiàng)衛(wèi)生制度,確保飲食供應(yīng)安全?。此外,還需要注意個人衛(wèi)生,操作前洗手,保持工作服清潔?。
?設(shè)備維護(hù)?:面點(diǎn)師需要正確使用廚房用具及設(shè)備保養(yǎng)、維護(hù),確保設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行,并及時發(fā)現(xiàn)問題。
?團(tuán)隊(duì)合作?:面點(diǎn)師需要與團(tuán)隊(duì)成員緊密合作,服從分配,對工作負(fù)責(zé)認(rèn)真,有團(tuán)隊(duì)合作精神?。
?健康證要求?:面點(diǎn)師需要持有健康證,確保食品安全和個人衛(wèi)生?。
?其他任務(wù)?:面點(diǎn)師還需要配合廚師長的工作,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī),把好食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)?。
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