1. 全面負責廚房的組織、指揮和運轉(zhuǎn)管理工作，設(shè)計和推出新穎、優(yōu)質(zhì)的菜品。
2. 制定廚房的工作流程、標準和規(guī)范，并監(jiān)督執(zhí)行，確保廚房工作的高效與有序。
3. 嚴格把控菜品質(zhì)量，對食材采購進行嚴格管理，確保食材新鮮、合規(guī)。
4. 合理安排廚房人力、物力資源，控制成本，提高效益。
5. 對廚師團隊進行培訓(xùn)和指導(dǎo)，提升團隊整體廚藝水平和工作效率。
6. 與餐廳其他部門密切合作，協(xié)調(diào)溝通，保障餐飲服務(wù)的順利進行。
7. 關(guān)注餐飲行業(yè)動態(tài)和流行趨勢，不斷創(chuàng)新和改進菜品，以滿足顧客的需求和期望。
二、任職要求
1. 具有10年以上廚師工作經(jīng)驗，5年以上廚師長管理經(jīng)驗。
2. 精通粵菜等多種菜系的烹飪技巧，能夠獨立研發(fā)新菜品。

3. 熟悉廚房管理流程，具備良好的團隊建設(shè)和管理能力。

4. 具備較強的成本控制意識和食品安全意識。

5. 擁有良好的溝通協(xié)調(diào)能力和應(yīng)變能力。

6. 持有相關(guān)廚師資格證書者優(yōu)先考慮。