工作職責(zé):
1、負(fù)責(zé)公司餐廳經(jīng)營期間的菜式制作,優(yōu)質(zhì)出品,確保食品安全,對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
2、根據(jù)接待客人數(shù)量、要求等實(shí)際情況,制定菜譜;
3、負(fù)責(zé)食材的驗(yàn)收登記,保證食材新鮮及品質(zhì);
4、負(fù)責(zé)處理廚房的日常管理工作,妥善處理客人對出品的投訴;
5、負(fù)責(zé)不定期推出新菜品。
任職要求:
1、至少5年以上廚師經(jīng)驗(yàn),有星級酒店擔(dān)任主廚或以上職務(wù)經(jīng)驗(yàn),精通多種菜系,尤其擅長湘菜、冀菜;
2、具有調(diào)味品公司或連鎖餐飲企業(yè)菜品開發(fā)經(jīng)驗(yàn),能夠獨(dú)立進(jìn)行菜品研發(fā),并可以根據(jù)客戶需求,提供解決方案,促進(jìn)合作達(dá)成;
4、具備良好的溝通能力和展示能力,以客戶為導(dǎo)向,具備較強(qiáng)的服務(wù)意識;
5、具備較強(qiáng)的市場洞察力和鉆研精神,適應(yīng)能力強(qiáng),樂于接受新鮮的知識; 6、為人正直,職業(yè)道德強(qiáng),勤勞踏實(shí)、服從管理、具有較強(qiáng)的責(zé)任心。