崗位職責:
1、全面負責食堂管理運營工作,全面負責食品采購、食品制作、餐廳服務、餐廳設施、食品衛(wèi)生、消防安全以及員工管理等各個環(huán)節(jié);
2、建立健全食堂管理制度,確保食堂的衛(wèi)生安全、食品質量和服務質量;
3、管理食堂工作團隊,負責人員排班、考勤、績效核算;
4、與廚師一起制定食堂工作計劃,抓好成本核算,做好每日膳食安排;
5、負責食堂的財務管理,包括收支管理、成本控制、費用核算等,確保食堂的經濟效益和財務穩(wěn)定;
6、驗收采購的物品,監(jiān)督檢查食品制作的過程。協(xié)調保管等項工作。
7、關注食堂用餐需求,做好員工培訓,保證食堂服務質量;
8、負責食堂安全,及時檢查各種設備,采取措施防毒、防電、防火、防盜。定期對鍋爐、電器進行檢查和保養(yǎng),及早發(fā)現隱患,及早排除,保證安全和正常運轉。
9、與甲方單位對接,做好各項工作服務。
任職要求:
1、有3年以上學校食堂管理經驗,年齡在35歲以內,熟悉食堂承包各項規(guī)定、制度,熟悉食堂管理全流程,條件優(yōu)秀的可適當放寬;
2、責任心強、溝通協(xié)調能力強、執(zhí)行力強;
3、遵紀守法、具有較高的職業(yè)道德,遵守各項管理規(guī)定。