工作職責(zé):
1、熟練掌握各種中式、西式面點(diǎn)的制作工藝,發(fā)酵、蒸制時(shí)間嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,保證面點(diǎn)質(zhì)量和及時(shí)供應(yīng);
2、負(fù)責(zé)烹飪教學(xué)、烘焙教學(xué)的指導(dǎo)與備課;
3、負(fù)責(zé)蒸、煮、加工各種面食、面點(diǎn)等日常所需,及所有面食的加工制作;
4、懂得各種原料及成品的儲(chǔ)存保管方法;
5、負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收、制作過程、配方存檔,認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提高面點(diǎn)制作的技術(shù)水平,定期研發(fā)新菜式,做好出入庫(kù)工作;
6、合理使用各種原材料,減少浪費(fèi),以控制成本;
7、遵守安全操作規(guī)程,正確使用操作工具,合理使用原材料,節(jié)約水、電、煤氣等用料;
8、負(fù)責(zé)廚房設(shè)施、廚具、潔具等用具的維護(hù)和保養(yǎng)工作;
9、合理掌握廚房食材、物料,不要有過度積壓,造成過期產(chǎn)品堆放;
10、配合節(jié)氣,節(jié)日,協(xié)助美食老師制作相應(yīng)菜式;
11、認(rèn)真執(zhí)行全園的各項(xiàng)工作制度,符合工作流程與工作標(biāo)準(zhǔn);
12、負(fù)責(zé)配合執(zhí)行公司分配的臨時(shí)性工作。
任職資格:
1、50歲以下,身體健康,開朗樂觀,吃苦耐勞,無不良嗜好,喜歡小朋友;
2、高中以上學(xué)歷,具有健康證、面點(diǎn)師證、技術(shù)等級(jí)證書;
3、從事幼兒園工作者或集體廚房工作3年以上經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
4、熟練掌握各式主食、面點(diǎn)(如:糕、餅、面、餃、包)等的制作工藝,善于研發(fā)有創(chuàng)新能力,同集團(tuán)餐飲觀念一致;
5、有良好的服務(wù)意識(shí),踏實(shí),穩(wěn)定性好。
職位福利:每年多次調(diào)薪、周末雙休、帶薪年假、定期體檢、包吃、包住、績(jī)效獎(jiǎng)金、節(jié)日福利