更新于 11月13日

冷凍食品創(chuàng)新廚師

1.5-3萬
  • 上海黃浦區(qū)
  • 5-10年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

雇員點評標簽

  • 同事很nice
  • 工作環(huán)境好
  • 人際關(guān)系好
  • 團隊執(zhí)行強
  • 氛圍活躍
  • 管理人性化
  • 非常鍛煉人
  • 免費班車

職位描述

西餐中餐白案面點
崗位職責:
1、負責冷凍米面制品的原型開發(fā)工作,了解中式面點、西式烘培面點配方和應(yīng)用案例,能獨立開發(fā)和呈現(xiàn)原型產(chǎn)品,支持面點發(fā)開工程師進行原料選型、工業(yè)化轉(zhuǎn)換和最終應(yīng)用測試等工作;
2、熟悉面團和餡料,能完成廚師原料選型和配方制定;熟悉西式面團,如披薩餅底、面包等,熟悉各類型冷凍米面制品,有包子、饅頭等發(fā)酵面點類、餅類等起酥類廚房產(chǎn)品制作經(jīng)驗;
3、能對接大客戶,完成產(chǎn)品展示的能力;
任職要求:
1、中專及以上學歷,具有系統(tǒng)的廚師培訓經(jīng)驗;
2、五年以上餐飲白案從業(yè)經(jīng)驗,1年以上主廚或后廚負責人經(jīng)驗,具備獨立的產(chǎn)品原型呈現(xiàn)和配方設(shè)計、打樣、改良能力;熟悉廚房面點和烘焙設(shè)備,能管理廚房基本運作 ;
3、熟悉各類廚房食品原料、添加劑的特性和使用;
4、有良好的理解溝通能力,能轉(zhuǎn)還消費者和客戶語言,進行共創(chuàng)項目;
5、適應(yīng)出差,入職后需在鄭州工作半年。

工作地點

海洋大廈

職位發(fā)布者

劉女士/招聘經(jīng)理

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公司Logo白象食品公司標簽
白象食品集團是一家以方便面生產(chǎn)、銷售為主營業(yè)務(wù),橫跨面粉、掛面、粉絲、面點、飲料、種植等多個領(lǐng)域的全國大型綜合性食品企業(yè)。產(chǎn)業(yè)規(guī)模白象集團正式創(chuàng)立于1997年,現(xiàn)已在河南、河北、山東、山西、湖南、江蘇、四川、陜西、吉林、黑龍江等省市布局10個方便面生產(chǎn)基地、1個面粉生產(chǎn)基地、2個掛面車間和2家調(diào)味料公司。白象集團先后被評為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”、“河南省糧食深加工和食品生產(chǎn)龍頭企業(yè)”、“全省糧食深加工十家重點保護企業(yè)”和“中國面制品業(yè)最具活力的企業(yè)之一”。行業(yè)地位白象集團現(xiàn)擁有國際一流方便面生產(chǎn)線97條,年產(chǎn)方便面近100億包。國際權(quán)威調(diào)查機構(gòu)AC尼爾森的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示:2003年以來,白象方便面始終以高達18%的市場占有率領(lǐng)軍業(yè)界;2003年至2008年,白象集團以每年超過35%的高速增長,乘勢而起;2009年至今,白象方便面已連續(xù)三年穩(wěn)居行業(yè)亞軍,成為中國方便面行業(yè)最大的民族品牌。2011年4月,白象方便面總產(chǎn)量正式突破500億包,成功跨進世界方便面行業(yè)第一陣營。品牌發(fā)展隨著白象食品集團的快速發(fā)展,“白象”品牌在國內(nèi)食品領(lǐng)域正不斷綻放出耀眼的品牌光輝。白象先后榮獲“亞洲品牌500強”、“中國馳名商標”、“國家免檢產(chǎn)品”、“中國知名品牌認知百強”、“河南省著名商標”、“全球食品工業(yè)大獎”等諸多榮譽。2009年,白象正式啟動新品牌發(fā)展戰(zhàn)略,經(jīng)過為期兩年的全面梳理和形象提升,如今,一個全新的、年輕的、充滿活力的新白象品牌形象已然形成,白象未來的國際化品牌之路已初具雛形。
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