一、崗位職責(zé)

1、協(xié)助餐飲部管理、督導(dǎo)餐廳日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

2、編制日常管理制度及督導(dǎo)工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn)，參與制定餐廳、廚房的工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等，并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

3、負(fù)貴制定餐飲前廳工作計(jì)劃。

4、協(xié)助制定并監(jiān)督實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃。

5、負(fù)責(zé)定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按考核制度提出書(shū)面升降級(jí)建議。

6、與廚師長(zhǎng)共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施，做好成本控制。

7、負(fù)責(zé)餐廳、各廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門(mén)的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率。

9、經(jīng)常巡視經(jīng)營(yíng)情況，負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量。

10、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

11、負(fù)責(zé)檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

12、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生。

13、通過(guò)會(huì)議向下屬傳達(dá)布置工作任務(wù)，確保政令傳達(dá)暢通和任務(wù)逐級(jí)落實(shí)。

14、完成餐飲部的各項(xiàng)其他任務(wù)。

二、任職要求

1.身體健康，酒店管理等專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)及以上學(xué)歷；

2.具有3年餐飲業(yè)任職的工作經(jīng)驗(yàn)，通曉餐飲工作流程；

3.具有較強(qiáng)的執(zhí)行力，組織協(xié)調(diào)能力，有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客戶(hù)溝通能力；

4.具有一定的成本核算、預(yù)算編制及管理能力。

5、中共黨員優(yōu)先。